Spalvingos salotos papuoš šventinį stalą ir kaimo iškylą.
Tortellini yra nedideli itališki koldūnai, pagaminti iš neraugintos tešlos. Kaip įdaras naudojama malta mėsa, sūris ar daržovės. Bolonijos gyventojai didžiuojasi šiuo patiekalu ir sako, kad torteliniai yra rožinių pumpurų formos. Jie yra lengvai paruošiami ir gali būti naudojami kaip savarankiškas patiekalas. Taip pat su jais galite pasigaminti skanių salotų.
Keturioms salotų porcijoms jums reikės:
- 250 g sausų tortellini, įdarytų sūriu.
- 2 šaukštai citrinos sulčių.
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas garstyčių
- 1/2 šaukšto krapų.
- 5 pomidorai.
- 1 cukinija.
- Raudonos ir žalios paprikos.
- Druska, pipirai, cukrus.
Norėdami paruošti šias salotas, turite virti nusipirktus tortellini vandenyje. Jie verdami kaip paprasti koldūnai. Įdėkite tortellini į verdantį, pasūdytą vandenį. Virimo laikas yra maždaug 10 minučių. Tai tiksliau parašyta ant pakuotės, arba galite paimti pavyzdį. Jis turėtų būti kepamas retkarčiais, kartais maišant.
Kol verda vanduo, galite gaminti padažą. Tai bus pagrįsta citrinos sultimis. Supilkite du šaukštus citrinos sulčių į gilų dubenį ir įpilkite šaukštelį citrinos žievelės. Plakite druską, pipirus, garstyčias ir augalinį aliejų kartu su citrinos sultimis. Padažas turi būti lygus. Padaže galima mesti smulkiai supjaustytus krapus.
Kol tortellini kepa, galite virti daržoves. Geriau paimti mažus pomidorus, tada juos galima perpjauti per pusę arba į ketvirčius. Saldžiosios paprikos supjaustomos kubeliais. Jei vartosite skirtingų spalvų pipirus, tada salotos atrodys labai šventiškos. Nebūtina būti mažam. Kiekviena daržovė salotose turėtų būti atpažįstama. Cukinijos supjaustomos griežinėliais. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais. Žalieji svogūnai susmulkinami mažais žiedais. Po pjovimo daržovių maišymas yra neprivalomas.
Kai tortellini iškeps, vandenį nupilkite ir įdėkite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, tortellini perpilami į dubenį ir užpilami paruoštu padažu. Norėdami kiekvieną koldūną pamirkyti su padažu, turėtumėte viską gerai išmaišyti. Dabar galite pridėti daržovių ir vėl sumaišyti. Salotos beveik paruoštos patiekti.
Šis patiekalas gali būti patiekiamas karštas arba atšaldytas. Tai tinka ne visiems. Jei ruošiate salotas iš anksto, neturėtumėte iš anksto sumaišyti visų ingredientų. Virti tortellini, galite užpilti pusę paruošto padažo. Antroji padažo pusė ir daržovės turėtų būti dedami prieš patiekiant. Žalumynai gali būti apibarstyti ant salotų viršaus, kad būtų gražus vaizdas.
Bendras tokių salotų virimo laikas yra 20-25 minučių. Pakeliui galite gaminti kitus patiekalus. Vienos porcijos kalorijų kiekis yra 314 kalorijų, cholesterolio - 31 mg.
