Iš žuvies galite gaminti daugybę patiekalų, kurie savo skoniu nenusileis mėsos šedevrams. Įdaryti karpiai yra sultingas ir kvapnus patiekalas, idealiai tinkantis šeimos vakarienei.
Tai būtina
- - 1,5 kg karpis,
- - 1 poras,
- - 200 gramų pievagrybių,
- - 1 pomidoras,
- - nedidelė krūva petražolių,
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą citrinos sulčių
- - druska pagal skonį,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuvalykite karpį (maždaug pusantro kilogramo) nuo svarstyklių, nupjaukite žiaunas, nuimkite visus vidus ir gerai nuplaukite.
2 žingsnis
Žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (galite tiesiog palikti šiek tiek nudžiūti kambario temperatūroje), tada apšlakstykite šaukštu citrinos sulčių ir atidėkite mirkti.
3 žingsnis
Užpildymui.
Porus, kuriuos galima pakeisti dviem mažais svogūnais (nebūtina), susmulkinti žiedais. Nuplaukite grybus ir supjaustykite griežinėliais.
4 žingsnis
Šildykite augalinį aliejų, aštuonias minutes kepkite svogūną su grybais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, pagardinkite saldžiaisiais raudonaisiais pipirais. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite grybų įdarą.
5 žingsnis
Dubenyje sumaišykite druską ir pipirus, o karpį sutarkuokite sausu mišiniu. Užpilkite skerdeną grybų įdaru, pilvą siūkite siūlais arba pritvirtinkite dantų krapštukais - kaip jums patogiau.
6 žingsnis
Karščiui atsparią formą ištepkite aliejumi ir perpilkite karpį. Pomidorą supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant žuvies. Pabarstykite žolelėmis iš viršaus.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepkite žuvį apie 55 minutes. Gatavą įdarytą karpį perkelkite į indą, nuimkite siūles (nuimkite dantų krapštukus), papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
