Trumų ledai gaminami su dekstroze - tai yra svarbiausias cukrus, kuris medicinos terminologijoje vadinamas gliukoze. Ledų receptuose dekstrozė yra atsakinga ne už skanėsto saldumą, bet už jo tekstūrą - su juo skanėstas gaunamas be didelių ledo gabalėlių.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 2 stiklinės pieno;
- - 3 kiaušinių tryniai;
- - 3 šaukštai. šaukštai cukraus ir 35% grietinėlės;
- - 1, 5 str. šaukštai pieno miltelių;
- - pagal skonį dedama dekstrozės ir triufelių pastos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, sumaišykite jame cukrų, pieno miltelius, dekstrozę.
2 žingsnis
Pieną pašildykite iki 75 laipsnių, įpilkite grietinėlės su kiaušinių tryniais, supilkite sausą mišinį, viską perforuokite blenderiu.
3 žingsnis
Pagal skonį į mišinį įpilkite triufelių pastos, viską vėl sumaišykite.
4 žingsnis
Padėkite dubenį į šaldytuvą. Mišinys sukietės per 30 minučių.
5 žingsnis
Dabar įdėkite mišinį į ledų aparatą, paruoškite jį (40 minučių) arba įdėkite masę į šaldiklį, bet tada deserto paruošimas užtruks kelias valandas, per kurias mišinį reikės reguliariai maišyti.
6 žingsnis
Uždėkite gatavus ledus ant dubenėlių. Galite aplieti tirpintu šokoladu, papuošti šviežiomis spanguolėmis.
