Venecijos salotos turi keletą interpretacijų. Kažkam labiau patiks versija, sukurta kukurūzų ir dešros pagrindu, kiti - salotos su vištienos minkštimu ir džiovintomis slyvomis. Abiem atvejais sluoksniai atrodo puikiai, o maistas yra puikus skonis.
„Venecijos“versija „dešra“džiugins įvairiomis spalvomis. Be rudo tono, yra geltona, oranžinė, žalia, balta. Toks spalvų gausa patiks visiems, kurie, be skonio, vertina maisto grožį. Malonu sukurti tokį kulinarinį tobulumą, kuris bus tik šventinio stalo proga. Štai maisto produktai, kurių reikia norint sukurti savo mažą stebuklą:
- 300 g rūkytos dešros arba cervelato;
- 1 didelis agurkas;
- 200 korėjiečių morkų;
- 250 g kietojo sūrio;
- 1 skardinė konservuotų kukurūzų;
- majonezas.
Supjaustykite agurką plonomis mažomis juostelėmis, dešra susmulkinama tuo pačiu būdu. Sūrį sumalkite ant stambios trintuvės. Atidarykite kukurūzų skardinę ir nusausinkite sultis. Paruoštą maistą suberkite į salotų dubenį, suberkite korėjietiškas morkas, majonezą ir sumaišykite. Jei nemėgstate aštrių patiekalų, korėjietiškas morkas pakeiskite įprastomis žaliomis, supjaustydami jas rupia tarka.
Venecijos salotoms nereikia jokio ypatingo dekoravimo. Bet kadangi jis skirtas miestui ant vandens, paaukok vieną agurką ten judančioms gondoloms pastatyti.
Norėdami pagaminti porą laivelių, paimkite nedidelį vaisių, perpjaukite jį išilgai per pusę, šaukštu pašalinkite dalį vidinio minkštimo. Paruoštos dvi valtys.
Bangomis išdėliokite keletą šiaurinių korėjietiškų morkų šiaudų, kad pamatytumėte vandenyje plūduriuojančias gondolas. Pastaruosius galite paversti valtimis su burėmis. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ploną 6x6 cm dydžio sūrio gabalėlį, dantų krapštuku perverkite jį viduryje dviejose vietose, šiek tiek patraukite 2 priešingus kraštus. Įdėkite dantų krapštuko galą į agurkų valties vidurį. Papuoštą patiekalą galima patiekti iš karto.
Papuoškite ir antrąsias salotas, tačiau pirmiausia paruoškite jas iš šių ingredientų:
- 300 g vištienos filė;
- 250 g šviežių grybų;
- 150 g džiovintų slyvų;
- 150 g sūrio;
- 3 kiaušiniai;
- 3 bulvės;
- 1 šviežias agurkas;
- majonezas.
Virkite ir atvėsinkite vištienos filė, tada supjaustykite ją kubeliais. Nuplaukite bulves, užvirkite.
Nuluptos bulvės salotose yra skanesnės nei virtos „švarke“, todėl jas virkite nulupusios peiliu. Pagrindinis dalykas yra ne virškinti.
Kiaušinius virkite 5 minutes, užpilkite šaltu vandeniu. Kai jie atvės, nulupkite, supjaustykite mažomis tarka, o sūris ir agurkai didelėse ląstelėse. Supjaustykite bulves mažais kvadratėliais. Slyvas 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite skystį, nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite.
Nuplautus pievagrybius supjaustykite gabalėliais, kepkite augaliniame aliejuje, sulenkite sietą, kad nutekėtų riebalų perteklius. Dabar galite pradėti išdėlioti salotas sluoksniais.
Pirmiausia uždėkite slyvas ant patiekalo, ant kurio dedama vištienos mėsa. Virintą filė užpilkite majonezo tinkleliu. Tada įdėkite grybą, tada kiaušinių sluoksnį. Patepkite jį ir majonezu. Belieka įdėti sūrį ir užkandžių patiekalo paviršių padengti tarkuotu agurku. Papuošimui galite naudoti 2-3 slyvas, supjaustytas pleištais, padėdami jas ant užkandžių patiekalo paviršiaus.
