Venecijos veršienos kepenys yra patiekalas iš itališkos virtuvės. Šiuo atveju švelnus bulvių košė bus idealus garnyras. Kepenims virti reikia tik 30 minučių, o ant stalo atrodo kaip tikras šventinis malonumas.
Tai būtina
- - 50 g miltų
- - 600 g veršienos kepenų
- - 500 g bulvių
- - 250 ml pieno
- - bazilikas
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 20 ml citrinos sulčių
- - salotų lapai
- - 150 g vyšninių pomidorų
- - 50 g kaparėlių
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite bulves ir sutrinkite jas. Kad bulvės būtų minkštos ir purios, verdant į bulves įpilkite šilto pieno ir lydyto sviesto.
2 žingsnis
Kepenėles supjaustykite mažais gabalėliais arba medalionais. Kruopščiai ištrinkite ruošinį druska, juodaisiais pipirais ir lengvai pamirkykite miltus. Kepenėles įdėkite į keptuvę ir kepkite daržovių ar alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
3 žingsnis
Neišleiskite aliejaus, likusio kepant kepenėles. Iš jo galima gaminti padažą. Į keptuvės turinį įpilkite sviesto, kaparėlių, kapotų bazilikų ir vyšnių pomidorų.
4 žingsnis
Ant lėkštės išdėliokite kepenų gabalėlius ir bulvių košę. Ant viršaus uždėkite vyšnių pomidorų ir kaparėlių padažo. Papuošimui galite naudoti salotų lapus ar šviežias žoleles.
