Sūrio sausainiai yra neįprastas ir nebrangus užkandis. Jis taip pat gali būti patiekiamas su rytine kava arba naudojamas papuošti sūrio lėkštę. Į sūrį įpilkite žolelių, prieskonių ar riešutų. Kepinių skonis bus įdomesnis, o patys sausainiai - gražesni.
Išbandykite nepakartojamą avižinių dribsnių sūrio sausainį. Nulupkite 90 g žemės riešutų, kepkite sausoje keptuvėje iki šviesiai smėlio spalvos, atvėsinkite ir sumalkite skiedinyje. Nulupkite ir sutarkuokite dideles saldžias morkas. Ištirpinkite 60 g sviesto ir suberkite smulkintus riešutus, tarkuotas morkas, 150 g mažų avižinių dribsnių, lengvai išplaktą kiaušinį, druską ir 0,5 arb. aštrių žolelių. Viską gerai išmaišykite.
Jei mėgstate minkštesnę sausainių tekstūrą, avižinius dribsnius sumalkite kavamale.
Plokščią stačiakampę formą patepkite aliejumi. Supilkite mišinį į jį, paskleiskite ant paviršiaus ir išlyginkite peiliu. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepame 25–30 min. Tortas turėtų įgauti malonų auksinį atspalvį. Leiskite jam atvėsti ant grotelių, supjaustykite stačiakampiais ir patiekite.
Sūrio sausainiai su traškiu žemės riešutų sviestu pasižymi įdomiu skoniu. Galima patiekti su sūrio lėkšte. Sutarkuokite po 60 g kiekvieno stiltono ir čederio sūrio. Persijokite 185 g kvietinių miltų ir sumaišykite su 0,5 šaukštelio. garstyčių milteliai. Įdėkite mišinį į dubenį, įpilkite 60 g sviesto ir viską susmulkinkite peiliu į trupinius. Į dubenį suberkite tarkuotą sūrį, išplaktą kiaušinį ir 185 g traškią žemės riešutų malą. Tešlą gerai išminkykite rankomis.
Ant miltais pabarstytos lentos tešlą iškočiokite į pusės centimetro storio sluoksnį. Išspauskite sausainius iš stiklinės ar mažų formelių ir padėkite juos ant sausos kepimo skardos. Kepkite produktus 10-15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Išimkite slapukus ant lentos ir atvėsinkite. Patiekite šiltą arba šaltą.
Sausainių paviršių galima apibarstyti sezamo sėklomis, jis puikiai dera su sūrio skoniu.
Kaip aperityvo užkandis, galite paruošti aštrius, turtingo skonio sausainius. Sutarkuokite 300 g aštraus puskiečio sūrio, persijokite 300 g miltų, išplakite 2 kiaušinius. Miltus sumaišykite su sūriu ir kiaušiniais, įpilkite 300 g minkšto sviesto. Maišytuvu minkykite minkštą tešlą, pagal skonį pagardinkite muskatu ir aitriąja paprika. Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos lentos. Iškirpkite sausainius su metalinėmis skardomis ir padėkite juos ant kepimo skardos. Kiaušinio trynį išplakite su 1 valgomuoju šaukštu. l. pieno ar grietinėlės, o tada sausainių paviršių šiuo mišiniu aptepkite silikoniniu šepetėliu. Pabarstykite smulkintais skrudintais migdolais arba kmynais. Kepkite 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C. Patiekite šiltą.
Erdvūs sausainiai su rudos sūrio plutele taip pat labai skanūs. 3 stiklines kvietinių miltų persijokite skaidriu. Sutarkuokite 400 g kreminio kepimo margarino, suberkite į miltus kartu su 1 stikline grietinės. Užminkykite tešlą, įdėkite ją į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Sutarkuokite 150 g sūrio ir sumaišykite su 0,5 šaukštelio. kapotų džiovintų žolelių.
Iškočiokite tešlą į sluoksnį, stikline išpjaukite mažus apskritimus. Kiekvieną panardinkite į išplaktą kiaušinį, tada pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite sausainius 200 ° C orkaitėje, kol pagels. Išimkite maistą iš kepimo skardos, šaldykite ant vielos lentynos ir patiekite.
