Indai iš stiklinių makaronų ruošiami ne tik Rytuose, ir tai lengva paaiškinti, nes juose sotumas ir turtingas skonis puikiai derinamas su privalumais ir mažu kaloringumu. Norite įsitikinti patys? Šį produktą naudokite kaip karštą patiekalą ar šaltą užkandį.
Tai būtina
- Dėl karšto:
- - krūva stiklinių makaronų (200 g);
- - 350 g vištienos filė;
- - 250 g nuluptų krevečių;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 3 cm imbiero šaknies;
- - 3 šaukštai. sojos padažas + 1,5 valg. makaronams;
- - 1/2 šaukštelio karis;
- - 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - 20 g petražolių;
- - 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos;
- - daržovių aliejus;
- Salotoms:
- - 200 g stiklinių makaronų;
- - 1 agurkas;
- - 1 morkos;
- - 1 raudona paprika;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos;
- - po 1/3 šaukštelio maltos kalendros ir džiovinto imbiero;
- - druska;
- - daržovių aliejus;
- Padažas:
- - 100 ml sojos padažo;
- - 50 ml ryžių arba obuolių sidro acto;
- - 2 šaukšteliai Sachara;
- - žiupsnelis maltų juodųjų pipirų;
- - po 1/3 šaukštelio druska ir paprika.
Nurodymai
1 žingsnis
Stikliniai makaronai su vištiena ir krevetėmis
Vištieną nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis ir įdėkite į indą ar dubenį. Apšlakstykite sojos padažu, plaktu kiaušiniu, kariu, išmaišykite ir marinuokite 1 valandą. Mirkykite makaronus 45 minutes šaltame vandenyje. Peilį nulupkite ir supjaustykite svogūną bei česnaką, supjaustykite imbierą kubeliais.
2 žingsnis
Pašildykite augalinį aliejų, perpilkite vištieną į jį, nusausinę marinatą, kepkite iki aukso rudos spalvos ir padėkite. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir jame patroškinkite svogūnus, česnaką ir imbierą. Tada įpilkite daugiau aliejaus ir virkite krevetes.
3 žingsnis
Nuvarvinkite makaronus ant storo popierinio rankšluosčio arba sulenkite juos kiaurasamtyje ir troškinkite su sojos padažu, maišydami medine mentele. Į jį įpilkite visų anksčiau paruoštų maisto produktų, viską gerai išmaišykite, jei reikia, pipirus ir druską. Patiekite karštą, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir sezamo sėklomis.
4 žingsnis
Stiklinės makaronų salotos su kiniškomis daržovėmis
Nuplaukite visas daržoves. Susmulkinkite morkas ir agurkus juostelėmis, geriausia ant specialios korėjietiškų užkandžių trintuvės. Nulupkite pipirus ir supjaustykite minkštimą pusžiedžiais. Pagaminkite padažą sumaišydami visus išvardytus ingredientus ir kruopščiai išplakdami šluotelę ar šakutę. Užvirkite vandenį, supilkite stiklinius makaronus ir palikite 3–5 minutėms, tada nedelsdami panardinkite juos į ledinį vandenį 10 sekundžių, kad sustabdytumėte karštą virimą.
5 žingsnis
Išimkite lukštus iš česnako skiltelės ir paspauskite peiliu. Kepkite česnaką augaliniame aliejuje iki beveik juodos spalvos ir išmeskite. Toje pačioje vietoje supilkite sezamo sėklas, įdėkite morkų drožles ir paprikų gabalėlius. Viską virkite kelias minutes, tada nukelkite nuo ugnies, įmaišykite agurkus ir prieskonius ir gerai išmaišykite. Sumaišykite daržoves ir makaronus dideliame salotų dubenyje, pagardinkite padažu ir palikite pusvalandį.
