Pupelės yra geriausias vegetarų ir nevalgiusių žmonių draugas, nes jose yra daug baltymų. Be to, jame yra daug vitaminų, ypač B6, naudingų nervų sistemai ir odos grožiui, kuriuos savo laiku naudojo gražuolė Kleopatra. Išvirkite raudonas pupeles ir būsite grakštus kaip deivė.
Tai būtina
- Lobio:
- - 1 kg raudonųjų pupelių;
- - 5 raudonieji svogūnai;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 100 g graikinių riešutų;
- - 50 g kiekvieno lapinio saliero ir kalendros;
- - 1 poras;
- - 1 aitrioji žalia paprika;
- - druska;
- Kotletams:
- - 650 g konservuotų raudonųjų pupelių;
- - 200 g konservuotų lęšių;
- - 1 svogūnas;
- - 1 paprika;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 30 g petražolių;
- - 2 šaukštai. krakmolas;
- - 5 šaukštai. miltai ir duonos trupiniai;
- - 3 šaukštai. vanduo;
- - druska;
- - daržovių aliejus.
- Salotoms:
- - 300 g pupelių;
- - 200 g ridikėlių;
- - 1 didelis agurkas;
- - 100 g grietinės;
- - 2 šaukštai. granuliuotos garstyčios;
- - 1/2 šaukštelio druska;
- - 20 g krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kvapnus raudonųjų pupelių lobio
Pupeles mirkykite šaltame vandenyje 8 valandas, tada nusausinkite kiaurasamtyje. Perkelkite jį į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad maistas būtų padengtas 2 cm, ir padėkite ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite kepimo temperatūrą iki vidutinės ir kepkite pupeles 40 minučių, kartais maišydami.
2 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite abu svogūnus ir supjaustykite salierą. Tyres presu sutrinkite pupeles ir į jas įpilkite paruoštų daržovių. Viską išmaišykite, sumaišykite su susmulkintais riešutais, smulkintomis aitriosiomis paprikomis ir kalendra, sutrintu česnaku, įberkite druskos ir troškinkite dar 15–20 minučių po dangčiu. Patiekite karštą arba šaltą.
3 žingsnis
Vegetariški raudonųjų pupelių kotletai
Iš konservų išpilkite skysčio. Plonai supjaustykite papriką ir svogūną, sutarkuokite česnaką. Iškepkite visas šviežias daržoves šiek tiek augalinio aliejaus, atvėsinkite ir supilkite į maišytuvo dubenį kartu su pupelėmis, lęšiais ir petražolių lapeliais. Viską sutrinkite į tyrę ir gerai sumaišykite su vandeniu, krakmolu, duonos trupiniais ir druska pagal skonį.
4 žingsnis
Suformuokite plokščius pyragėlius, šaukštu suberdami pupeles, ir paskandinkite jas miltais. Įdėkite liesus apvalius į pašildytą augalinį aliejų ir kepkite ant grotelių įprastoje arba padengtoje keptuvėje 5 minutes iš kiekvienos pusės. Valgykite juos tokiu būdu arba gaminkite daržovių mėsainius.
5 žingsnis
Sotos raudonųjų pupelių salotos
Virkite raudonas pupeles, kaip aprašyta pirmajame recepte. Agurkus perpjaukite išilgai perpus ir šaukšteliu šaukštu išpjaukite sultingas sėklas, kad salotos netektų plonos. Likusią minkštimą supjaustykite pusžiedžiais ir ridikėlius supjaustykite plonais apskritimais. Įdėkite viską į salotų dubenį. Atskirame dubenyje išsukite grietinę su garstyčiomis ir druska, pagardinkite salotas ir išmaišykite. Pabarstykite jį smulkintais krapais.
