Minkštos Dižono garstyčios yra puikus sumuštinių su mėsos produktais, žuvimi ir daržovėmis priedas. Jis puikiai derinamas su bet kokios rūšies duona ir gali būti sėkmingai pakeistas sviestu, majonezu ir kitais riebiais padažais. Be to, garstyčios sužadina apetitą, todėl su ja sumuštiniai atrodys dar skanesni.
Skonio savybės ir geriausi deriniai
Dižono garstyčios yra subtilios kreminės tekstūros ir malonaus, vidutiniškai aštraus skonio su saldžiomis natomis. Šis prieskonių tipas yra plačiai naudojamas gaminant padažus, salotų padažus, karštus mėsos ir žuvies patiekalus. Jis taip pat nepakeičiamas sumuštiniams. Dižono garstyčias galima maišyti su sviestu, uogiene, tarkuotais krienais, grietine arba naudoti atskirai. Remiantis klasikiniais receptais, lengva sugalvoti savo, derinant įvairius produktus ir pasiekiant netikėtus skonių derinius.
Gaminant sumuštinius stenkitės nenaudoti per daug ingredientų. Saldžiai aštrios garstyčios gerai dera su sūriu, rūgščiu, saldžiu maistu.
Lašišos sumuštiniai
Tokius sumuštinius galima gaminti ant bet kokios duonos: kviečių, grūdų, sėlenų ar rugių. Jei norite, duonos riekeles galima džiovinti skrudintuve arba orkaitėje.
Supjaustykite „Borodino“duoną plonais lygiais griežinėliais. Kiekvieną aptepkite Dižono garstyčiomis, ant viršaus uždėkite ploną rūkytos arba šiek tiek sūdytos lašišos plastiką. Ant viršaus uždėkite plonų šviežio agurko griežinėlių. Jei norite ryškesnio skonio, šviežius agurkus pakeiskite marinuotais agurkais. Papuoškite sumuštinį plonomis nulupto ir be sėklų citrinos griežinėliais ir petražolių šakele.
Šoninės sumuštiniai
Šie sumuštiniai yra malonaus, nors ir neįprasto skonio. Garstyčių saldumą sustiprinkite uogiene, o aštrumą pabrėžkite tarkuotu krienų padažu. Prie šio rinkinio tinka vidutiniškai riebi skrudinta šoninė.
Paruoškite padažą sumaišydami 1 valg. šaukšto šviežiai tarkuotų krienų, 3 valg. šaukštai Dižono garstyčių ir 1 arbatinis šaukštelis aviečių uogienės arba uogienės. Supjaustykite baltą kepalą plonais griežinėliais ir išdžiovinkite skrudintuve. Ant duonos tepkite garstyčių mišinį. Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir jame kepkite šoninę, kol apskrus. Ant kiekvieno duonos gabalėlio uždėkite po porą griežinėlių, papuoškite petražolėmis.
Karšti sumuštiniai su sūriu ir svogūnais
Pabandykite pasigaminti įdomių sumuštinių su pikantišku sūriu ir svogūnų įdaru. Juos galima kepti grilyje ar specialiame sumuštinių virimo aparate, tačiau sumuštiniai labai greitai paruduoja įprastoje keptuvėje.
Nulupkite didelį svogūną ir supjaustykite plonais žiedais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną, kol pagels. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Baltos skrudintos duonos riekeles lengvai sviestu supjaustykite ir paruduokite, kol pagels. Duonos galą aptepkite Dižono garstyčiomis ir įpilkite 1-2 skilteles pusiau kieto sūrio, porą griežinėlių marinuoto agurko ir keletą svogūnų žiedų. Uždenkite struktūrą kita skrudinta garstyčiomis išteptos duonos riekele. Paruoštus sumuštinius suberkite į karštą keptuvę ir palaukite, kol sūris pradės tirpti. Patiekite sumuštinius karštus.
