Šis paprastas receptas parodys, kaip skaniai ir gražiai virti putpeles tuo pačiu metu. Sultinga mėsa, įdaryta lašiniais, viskiu, marmeladu ir kepama orkaitėje, visus nustebins savo skoniu. Patiekalą papildys traškučių pagalvė su kriaušėmis ir obuoliais.
Tai būtina
- Keturiems žmonėms:
- - šviesiai rudas cukrus - 3 šaukštai;
- - kriaušė - 2 vnt;
- - obuoliai - 2 vnt;
- - bulvės - 900 g;
- - vištienos sultinys - 1, 7 puodeliai;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- - petražolės - 1 valgomasis šaukštas;
- - duonos trupiniai - 60 g;
- - sviestas - 70 g;
- - šoninė - 18 griežinėlių;
- - svogūnai - 0, 5 vnt;
- - putpelės - 8 vnt;
- - šviežiai maltų pipirų - pagal skonį;
- - švieži čiobreliai - 2 šaukštai;
- - viskis - 0,5 puodelio;
- - marmeladas - 0,5 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite viskį, marmeladą ir šviežią čiobrelį. Gerai išmaišykite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2 žingsnis
Švarias ir džiovintas putpeles aptepkite marinatu, uždenkite ir palikite tokią formą valandai šaldytuve, dar geriau - visai nakčiai.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200oC. Susmulkinkite 2 kumpio riekeles smulkiais gabalėliais. Sumaišykite šoninę ir smulkintus svogūnus, įpilkite 15 g sviesto ir troškinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje, kol šoninė taps traški. Tada nukelkite nuo ugnies ir ten sulaužykite kiaušinį, suberkite smulkintas petražoles.
4 žingsnis
Į kiekvieną įdarą įdarykite putpeles. Iškirpkite 8 šoninės skilteles į pusę ir padėkite ant kiekvienos skerdenos. Ant viršaus užpilkite marinatą, pipirus. Kepkite orkaitėje pusvalandį, kol suminkštės. Marinatą ir sultis laistykite kas 10 minučių.
5 žingsnis
Kol putpelės kepa, ant vidutinės ugnies išgarinkite pusę vištienos sultinio. Į jį įpilkite 2 šaukštus viskio ir patiekite kaip padažą.
6 žingsnis
Kriaušes, obuolius ir bulves, nuplautas vandeniu, supjaustykite griežinėliais. Ištirpinkite likusį sviestą didelėje olandiškoje orkaitėje arba keptuvėje. Suberkite bulves, ant viršaus užpilkite šoninę, perpus supjaustytą. Virkite ingredientus iki auksinės rudos spalvos 15 minučių. Tada suberkite kriaušes ir obuolius ir išmaišykite. Pagal skonį įberkite cukraus, druskos, čiobrelių ir pipirų, vėl išmaišykite.
7 žingsnis
Keptuvę ar keptuvę uždenkite dangčiu arba folija viršuje. Kepkite orkaitėje pusvalandį 205oC temperatūroje. Įdarytas putpeles patiekite karštas, kaip nepriklausomą patiekalą.
