„Panna Cotta“yra skanus Šiaurės Italijos desertas, gaminamas iš grietinėlės, vanilės ir cukraus. Verta vieną kartą išbandyti šį skanėstą, ir jis tampa mylimiausiu. Šiame recepte spanguolės, turinčios karčią rūgštumą, glaustai pabrėžia karamelės skonį.
Tai būtina
- - 350 ml grietinėlės, 33% riebalų;
- - 130 g virinto sutirštinto pieno;
- - 1 pakelis želatinos;
- - 6 šaukšteliai spanguolių (šviežiai šaldytos).
- Spanguoles ir šokoladą atidėkite garnyrui.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite grietinėlę į puodą. Įpilkite kondensuoto pieno, padėkite ant viryklės. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol ištirps kondensuotas pienas, kartkartėmis pamaišant. Gautą kreminę karamelės pagrindą atvėsinkite.
2 žingsnis
Paruoškite želatiną pagal instrukcijas, nusipirkite paketėlį 500 ml vandens.
3 žingsnis
Į išbrinkusią želatiną įpilkite truputį kreminės karamelės mišinio, išmaišykite. Supilkite masę į kreminę karamelę, maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
4 žingsnis
Paimkite panna cotta formas ir nuplaukite jas šaltu vandeniu. Į kiekvieną formą įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį spanguolių, supilkite pagrindą, padėkite porai valandų į šaldytuvą.
5 žingsnis
Prieš patiekdami, panardinkite formas į karštą vandenį, po kelių sekundžių jas pašalinkite - taip lengviau išimti desertą. Papuoškite sveikomis spanguolėmis. Ištirpinkite juodąjį šokoladą ir ant viršaus užpilkite panna cotta.
