Šalti lietuviški barščiai, alternatyva rusiškai okroskai, yra labai lengvas ir gaivus patiekalas, kuriam galite naudoti įvairius ingredientus. Paruoškime šaltus lietuviškus barščius.
Lietuvoje, šio patiekalo tėvynėje, šis barštis patiekiamas su keptomis arba virtomis bulvėmis. Taip pat lietuviai labai mėgsta švarkines bulves, taukai ir bulviniai blynai yra privalomas šio barščio priedas.
Vasaros karštyje tokia sriuba suteiks jėgų, atgaivins ir prisotins organizmą vitaminais.
Šaltas lietuviškų barščių receptas
Norėdami gaminti maistą, jums reikės šių produktų:
- bulvės - 6 vnt.;
- šviežias agurkas - 4 vnt.;
- vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
- burokėliai - 500 g;
- žalumynai, petražolės, krapai, svogūnai - pagal skonį;
- grietinė - 100 ml;
- kefyras - 1 l;
- mineralinis gazuotas vanduo - 1 litras;
- druska pagal skonį.
Pirmajame etape turite paruošti burokėlius: virkite juos iki minkštumo, tada nulupkite ir patrinkite stambia tarka. Tuo atveju, jei norite naudoti burokėlių viršus, taip pat turite juos virti vandenyje apie 10 minučių.
Kitame etape paruošime ingredientus: išvirkite kiaušinius, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais; Nuplaukite agurkus ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Naudotas žoleles (krapus, petražoles ir žalius svogūnus) reikia nuplauti ir nusausinti ant popierinio rankšluosčio, po to smulkiai supjaustyti, įberti druskos ir patrinti.
Paskutiniame etape įdėkite visus aukščiau išvardytus ingredientus į gilų puodą ir užpilkite kefyru bei mineraliniu putojančiu vandeniu. Lietuviškus barščius nusiųskite į šaldytuvą.
Virkite bulves ir patiekite ant stalo šaltus lietuviškus barščius.
Marinuoti burokėliai šaltiems Lietuvos barščiams
Taip pat labai skanu šalti lietuviški barščiai iš marinuotų burokėlių. Norint paruošti pagrindinį šio patiekalo ingredientą, ty marinuotus burokėlius, jums reikės šių produktų:
- burokėliai - 4 vnt.;
- cukrus - 100 g;
- actas - 100 ml;
- vanduo - 1 l;
- druska - 1, 5 šaukštai. l.;
- juodieji pipirų grūdeliai - 5 vnt.
Nuplaukite burokėlius, nulupkite odą, tada įdėkite į gilų puodą, uždenkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai keptuvės turinys užvirs, virkite dar apie 20 minučių, tada supjaustykite burokėlius ar groteles ir dėkite į stiklainius.
Dabar galite paruošti sūrymą: tai padaryti sumaišykite cukrų, druską, actą, pipirų žirnelius ir užvirkite šį skystį. Tada užpilkite šiuo sūrymu burokėlius. Susukite skardines su ruošiniais ir nusiųskite į šiltą vietą.
Taigi, jūs paruošėte marinuotų burokėlių, iš kurių visada galima gaminti šaltus lietuviškus barščius.
