Tokie skanumynai kaip kalmarai ir krevetės tampa labai populiarūs. Iš pirmo žvilgsnio jie nėra labai apetiški, tačiau, nepaisant to, patiekalai su jais pasirodo labai originalūs ir unikalūs. Aš siūlau jums virti šaltus barščius su kalmarais.
Tai būtina
- - burokėliai - 500 g;
- - kalmarai - 500 g;
- - švieži agurkai - 2 vnt;
- - žali obuoliai - 2 vnt;
- - kietai virti kiaušiniai - 2 vnt;
- - krapai - 1 kekė;
- - virintas vanduo - 1 l;
- - žalieji svogūnai - 1 kekė;
- - juoda duona - griežinėlis;
- - cukrus;
- - actas;
- - Grietinė;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Su burokėliais atlikite šiuos veiksmus: nuplaukite, įdėkite į puodą su vandeniu ir virkite, kol iškeps.
2 žingsnis
Išvirus burokėliams, išimkite juos iš vandens ir atvėsinkite. Kai jis atvės, nupjaukite odą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
3 žingsnis
Supjaustytus burokėlius suberkite į atskirą puodelį ir užpilkite virintu, bet visada šaltu vandeniu. Tada į burokėlius įdėkite juodos duonos gabalėlį. Uždenkite puodelį dangčiu ir palikite tokioje būsenoje 24 valandas vėsioje vietoje.
4 žingsnis
Praėjus laikui, perkoškite gautą infuziją ir įpilkite cukraus, druskos ir acto pagal savo skonį.
5 žingsnis
Virkite kalmarus. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, įpilkite druskos ir įdėkite ten anksčiau nuluptus kalmarus. Virkite juos 4 minutes, tada supjaustykite juostelėmis.
6 žingsnis
Sujunkite šiuos ingredientus: kubeliais supjaustytus obuolius ir agurkus, smulkintas žoleles, sutrintus virtus kiaušinius ir kalmarus šakute. Kruopščiai viską sumaišykite, tada į gautą mišinį įpilkite burokėlių antpilą. Pagal skonį įpilkite grietinės. Paruoštas šaltas kalmarų barštis!
