Svogūnai yra nepamainomas daugelio skanių patiekalų komponentas. Bet jis labai kartus, net ir ašaros jo akyse. Tačiau viskas nėra taip blogai. Mažas kulinarinis triukas ir jūs galite mėgautis savo patiekalais su traškiais ir visai ne karčiais svogūnais.
Tai būtina
-
- Svogūnas
- Vanduo
- Stalo actas
- Obuolių actas
- Lauro lapas
- Kvapieji žirniai
- Citrina
- Daržovių aliejus
- Druska
- Cukrus
Nurodymai
1 žingsnis
Yra keli būdai, kaip kovoti su svogūno kartumu.
Supjaustykite svogūnus žiedais arba kubeliais. Įdėkite svogūną į kiaurasamtį ir užplikykite verdančiu vandeniu. Tai yra lengviausias ir geriausiai žinomas būdas, kad svogūnai būtų mažiau kartūs. Jis dažnai minimas receptuose su drąsiais svogūnų ir granatų deriniais arba svogūnais ir apelsinais.
2 žingsnis
Kitas būdas pasiekti tą patį tikslą - marinuoti svogūnus. Norėdami tai padaryti, į obuolių actą įdėkite kapotų svogūnų ir palaikykite jame penkiolika minučių. Po penkiolikos minučių iš acto išimkite svogūną ir naudokite jį pagal savo receptą.
3 žingsnis
Yra šiek tiek sudėtingesnis būdas atgrasyti nuo svogūnų kartumą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną žiedais, suberkite jį į kiaurasamtį ir užplikykite verdančiu vandeniu. Užplikytą svogūną suberkite į emaliuotą dubenį ir užpilkite actu, kad actas padengtų visą svogūną. Pamirkykite svogūną acte penkiolika minučių, įdėkite jį į kiaurasamtį ir leiskite actui nutekėti. Į salotas galima įdėti paruoštų, traškių ir sultingų svogūnų.
4 žingsnis
Kombinuotas būdas nugalėti kartumą nuo svogūnų. Užvirkite vandenį, į verdantį vandenį įpilkite stalo acto, lauro lapų ir pipirų. Susmulkinkite svogūną žiedais, suberkite jį į dubenį ir užpilkite virtu marinatu. Marinuokite svogūną dvidešimt minučių. Svogūnus suberkite į kiaurasamtį ir nusausinkite. Tokiu būdu perdirbti svogūnai puikiai tinka žuvies salotoms ar užkandžiams.
5 žingsnis
Kitas įdomus būdas, leidžiantis svogūnus iš salotų komponento paversti visaverčiu pikantišku užkandžiu. Tačiau šis svogūnas taip pat tinka salotoms. Užvirkite vandenį ir leiskite verdančiam vandeniui šiek tiek atvėsti. Išspauskite citrinos sultis į vandenį. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus. Su šiuo marinatu supilkite žiedais supjaustytą svogūną ir palaikykite jame dvidešimt minučių. Vienam svogūnui reikia ketvirtadalio stiklinės vandens, vidutinio dydžio citrinos, šaukštelio druskos, šaukštelio cukraus ir arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus.
