Solyanka priklauso rusų virtuvei. Tai sriuba, pagaminta iš kieto žuvies, mėsos ar grybų sultinio su įvairiais karštais prieskoniais. Kažkoks rūgštus-sūrus-aštrus vaisius, pavyzdžiui, alyvuogės, marinuoti agurkai, kaparėliai, gira, citrina, marinuoti ar marinuoti grybai, visada veikia kaip naminės uodegos pagrindas. Visi gali gaminti klasikinį mėsos namelį, o mėgstantiems eksperimentuoti virtuvėje, siūlome išsivirti aštrų ar jūros skonio naminį namelį.
Solyanka "pikantiškas"
Ingridientai:
- 500 g riebios mėsos;
- 250 g mėsos produktų (dešros, dešros, kumpis);
- 200 g marinuotų agurkų;
- 100 ml grietinės;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- pipirai, druska, petražolės, lavruška.
Iš riebios mėsos išvirkite stiprų sultinį. Kepkite mėsos produktus augaliniame aliejuje. Supilkite keptus mėsos produktus su sultiniu, įpilkite keptų svogūnų su pomidorų pasta. Marinuotus agurkėlius supjaustykite juostelėmis, suberkite į keptuvę. Tada nusiųskite pipirus, druską, lavrušką į namelį. Patiekite paruoštą sriubą kartu su grietine, žolelėmis ir citrinos griežinėliais.
Solyanka "Morskaya"
Ingridientai:
- 500 g jūros žuvies filė;
- 200 g marinuotų agurkų;
- 50 g jūros dumblių;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- 1/4 citrinos;
- lauro lapai, pipirai, druska, šviežios petražolės.
Nuplaukite žuvies filė, virkite šiek tiek sūdytą sultinį. Išimkite žuvies filė, šiek tiek pakepinkite. Morkas ir svogūnus pakepinkite pomidorų pastoje, užpilkite sultiniu žuvies filė, suberkite daržoves. Tada į sriubą įpilkite jūros dumblių ir supjaustytų agurkų. Po poros minučių druskos ir pipirų, įpilkite lavrushka. Patiekite jūros druskos indelį su grietine ir nulupta citrina. Papuoškite gatavą patiekalą šviežiomis žolelėmis.
