Jei matote parduodamų putpelių, būtinai nusipirkite jų, kad galėtumėte paruošti nuostabią vakarienę savo šeimai. Šie paukščiai turi labai skanią mėsą, kurios negalima lyginti su niekuo, net su vištiena. Jie greitai paruošiami, tačiau labai svarbu kepimo metu neperdžiovinti skerdenų. Norėdami sužinoti, ar mėsa iškepusi, ją reikia perverti peiliu. Lengvas skystis, kuris išsiskirs iš pjūvio, rodo, kad indas yra paruoštas.
Tai būtina
- - putpelės 500 g
- - žalios rūkytos šoninės 200 g
- - bulvės 700 g
- - morkos 150 g
- - brokoliai 400 g
- - svogūnas 150 g
- - čiobrelių 5 šakelės
- - druskos ir pipirų
- Marinatui:
- - vynas 300 ml
- - actas (6–9%) 2 valg. šaukštai
- - čiobrelių 3 šakelių arba džiovintų čiobrelių 1 arbat
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - paruošti marinatą. Pagrindinis jo ingredientas yra vynas. Galite pasiimti raudoną, baltą, sausą, pusiau saldų - nėra jokio skirtumo. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Supilkite vyną į didelį puodelį, įpilkite acto ir čiobrelių lapų.
2 žingsnis
Supjaustykite putpeles: supjaustykite išilgai krūtinės. Panardinkite skerdenas į marinatą ir įdėkite puodelį į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms.
3 žingsnis
Mes paruošiame likusius patiekalo ingredientus. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, bulves ir morkas plonais griežinėliais, šoninę - mažais gabalėliais.
4 žingsnis
Sumaišykite paruoštus ingredientus ir įpilkite brokolių. Jei jis yra užšalęs, išankstinio atšildymo nereikia. Viską pasūdykite ir šiek tiek pagardinkite pipirais.
5 žingsnis
Tepkite plačią kepimo formą aukštomis pusėmis, daržoves pabarstykite šonine, dėkite čiobrelių šakeles. Čiobrelį galima pakeisti įvairiomis kvapniomis džiovintomis žolelėmis. Ant viršaus uždėkite marinuotų putpelių.
6 žingsnis
Indas virinamas orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada išimkite pelėsį, gausiai sutepkite putpeles augaliniu aliejumi ir toliau kepkite dar 15 minučių.
7 žingsnis
Jei putpelės kepamos per šį laiką, jos turi būti pašalintos, o daržovėms reikia duoti šiek tiek daugiau laiko virti. Tokiu atveju forma turėtų būti padengta folija, kad indas neišdžiūtų.
