Vyšnių želė yra lengvas, skanus ir sveikas desertas. Šis skanėstas puikiai tinka kruasanams ir suktinukams užpildyti, pyragams ir pyragams dekoruoti. Pasigaminti namuose taip pat lengva, kaip ir kriaušes.
Tai būtina
- - 1 kg vyšnių;
- - 35 g granuliuoto cukraus;
- - 1,5 g citrinos rūgšties;
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite uogas, pašalinkite supuvusius vaisius, stiebus ir kt. Nuplaukite vaisius, leiskite vandeniui nutekėti, tada išimkite sėklas ir sutrinkite uogas giliame emalio dubenyje.
2 žingsnis
Gautą košę užpilkite šaltu vandeniu ir mišinį pavirkite ant silpnos ugnies penkias minutes, tada išjunkite ugnį, palaukite, kol masė atvės.
3 žingsnis
Gautą kvapnią vyšnių masę perkoškite per labai smulkų sietą arba marlę, sulankstytą į keturis sluoksnius. Mišinio nespauskite, kad uogų minkštimas nepatektų į sultis.
4 žingsnis
Uždėkite gautas vyšnių sultis ant stiprios ugnies ir virkite, kol pusė jų išgaruos (iš aukščiau išvardytų ingredientų reikia gauti 500 ml sulčių). Kai tik tokio kiekio lieka keptuvėje, sumažinkite ugnį ir pradėkite palaipsniui pridėti cukraus. Masę reikia virti iki norimo tankio.
5 žingsnis
Kai tik želė bus beveik paruošta, į ją įpilkite citrinos rūgšties ir gerai išmaišykite. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
6 žingsnis
Gautą karštą želę perkelkite į stiklainį, lengvai uždarykite metaliniu dangteliu, įdėkite stiklainį į keptuvę su vandeniu ir devynias minutes sterilizuokite 85–90 laipsnių vandens temperatūroje (vanduo keptuvėje neturi pasiekti krašto). stiklainio 2-3 centimetrais).
7 žingsnis
Susukite stiklainį, gerai suvyniokite ir visiškai atvėsinkite. Ruošinį geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
