Nepaisant plataus savitarnos prekių pasirinkimo, savo rankomis gaminkite įdarytus kopūstų suktinukus ir pradžiuginkite savo šeimą skaniais pietumis. Faršą galima gaminti iš mėsos, grybų ar daržovių. Atsižvelgiant į tai, kopūstų suktinukai bus vegetariški arba mėsos valgytojai. Paįvairinkite patiekalo patiekalą įvairiais padažais, pagamintais iš grietinės, pomidorų, paprikų, aitriųjų paprikų.
Tai būtina
-
- Malta mėsa (pirmas variantas):
- jautienos minkštimas - 400 g;
- ryžiai - 100 g;
- svogūnai - 4 galvos;
- druska ir juodieji pipirai;
- citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Malta mėsa (antras variantas):
- malta jautiena - 500 g;
- trynys - 1 vnt;
- grietinėlė 23% - ½ puodelio;
- svogūnai - 1 vnt;
- kmynų - 1/3 šaukštelio;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos faršas (1 variantas): jautienos gabalėlį nuplaukite šaltu vandeniu. Atlaisvinkite mėsą nuo šiurkščių sausgyslių, plėvelių, riebalų. Susmulkinkite mažais gabalėliais ir slinkite per mėsmalę.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną. Antrą kartą du mėsos svogūnus su mėsa praleiskite per mėsmalę. Kepkite du svogūnus aliejuje įkaitintoje keptuvėje, kol pasidarys skaidrūs, ir įdėkite gatavą faršą.
3 žingsnis
Ryžius supilkite į sietą ir surūšiuokite. Pašalinkite pašalinius intarpus. Ryžius nuplaukite šiltu vandentiekio vandeniu, tada pabarstykite karštu vandeniu iš virdulio.
4 žingsnis
Padėkite puodą ant ugnies. Iš virdulio į jį pilkite verdantį vandenį. Vanduo turi būti šešis kartus didesnis už ryžių tūrį. Kai vanduo užvirs, įberkite druskos ir ryžių. Verdame iki minkštumo ir išmeskite į kiaurasamtį, kad jis sukrautų.
5 žingsnis
Sumaišykite faršą su virtais ryžiais. Pagardinkite druska ir įberkite pipirų, kaip norite. Jei ruošiate kopūstų suktinukus iš šviežių kopūstų, tada į faršą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Ruošiant patiekalą iš raugintų kopūstų, papildomai parūgštinti nereikia.
6 žingsnis
Malta mėsa (antras variantas): Paruoškite naminę maltą mėsą pagal pirmąjį receptą. Pirkdami jautieną, pabandykite iš karto paskirstyti pirkinį, kokia mėsa ir kodėl jums jos reikia. Faršą galima paruošti iš anksto ir kelias savaites laikyti šaldiklyje.
7 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite svogūno galvą. Įdėkite jį į maltą mėsą. Įpilkite grietinėlės ir kiaušinio trynio. Išmaišykite, pasūdykite ir pabarstykite kmynais. Faršą sutrinkite šakute.
8 žingsnis
Apvoliotą maltą mėsą suvyniokite į virtų kopūstų lapus. Kepkite vokus arba ritinius keptuvėje iš abiejų pusių. Perkelkite į gilų puodą. Supilkite praskiestą pomidorų pastą su grietine ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.
