Paruošdami kopūstų suktinukus, galite naudoti raudonųjų kopūstų arba savojos kopūstų, špinatų ar burokėlių lapus. Tačiau dauguma namų šeimininkių renkasi labiau pažįstamus baltus kopūstus. Prieš vyniojant mėsos ir ryžių įdarą į kopūstų lapus, šie lapai turi būti tinkamai paruošti. Tada jie bus elastingi, bet minkšti, švelnūs ir sultingi - tokie patys, kaip turėtų būti tikrų naminių įdarytų kopūstų lukštai.
Tai būtina
-
- kopūstų galva;
- didelis puodas;
- kiaurasamtis;
- mikrobangų krosnelė arba viryklė su orkaite;
- maisto folija;
- aštrus peilis.
Nurodymai
1 žingsnis
Visų pirma pasirinkite tinkamą kopūstų galvą. Geriausia paimti vidutinio dydžio, vidutiniškai tvirtą, šiek tiek laisvą kopūstų galvą. Nuo tokios galvos bus lengva nuplėšti lapus, jų nepažeidžiant.
2 žingsnis
Kai kurios šeimininkės mieliau kepa visas šakutes. Tačiau tam reikia labai didelio puodo, tačiau nėra jokios garantijos, kad visi lapai bus vienodai minkšti. Prieš verdant, kopūstus lengviau išardyti į atskirus lapus.
Atsargiai atskirkite lapus nuo koto. Jei juos sunku atskirti, lengvai apipjaukite peiliu prie pagrindo. Pasirinkite sultingus, nepažeistus to paties dydžio lapus.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą, užvirkite. Druska. Įmerkite kopūstų lapus į vandenį. Įsitikinkite, kad jie visiškai padengti vandeniu. Blanšiuokite kopūstus apie 3-6 minutes. Išmeskite gatavus lapus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, o lapai visiškai atvės.
4 žingsnis
Galite elgtis kitaip: paruoštus lapus suvyniokite į maisto foliją ir pašaukite į orkaitę 5–7 minutėms. Šio metodo pranašumas yra kopūstų sulčių išsaugojimas ir sodresnis gatavų kopūstų skonis.
5 žingsnis
Lapus galima virti ir mikrobangų krosnelėje. Padėkite juos ant stiklinės ar fajanso plokštės ir 3 minutes įjunkite orkaitę. Skonis bus panašus į orkaitėje keptų kopūstų skonį, tačiau konsistencija šiek tiek skirsis.
6 žingsnis
Ir galiausiai, lengviausias būdas. Jei visai nenorite netvarka iš anksto išvirti ar iškepti sveikų kopūstų lapų, pasidarykite tingius kopūstų suktinukus. Norėdami tai padaryti, supjaustykite žalius lapus ir sumaišykite su paruošta malta mėsa. Daugeliui žmonių ši įdarytų kopūstų versija patinka dar labiau nei klasikinė.
