Maltos mėsos, kaip ir bet kurio kito pusgaminio, paklausa yra šeimininkėms, kurios vertina savo laiką. Graži pakuotė su gražiai į vidų įdėtomis mėsos pynėmis pritraukia dėmesį, tačiau ne visada iš pirmo žvilgsnio aiškiai parodo turinio maistinę vertę.
Pagal svorį parduodamos maltos mėsos kokybę galima nustatyti pagal jos išvaizdą, kvapą, išsiskiriančias sultis ir pynimo formos vientisumą.
- Maltoje mėsoje neturėtų būti pašalinių kvapų, ypač prieskonių kvapo
- Šviežia malta mėsa visada skleidžia skaidrų, šiek tiek rausvą skystį, tamsus ir drumstas skystis yra kietumo ženklas.
- Pusgaminis mėsos produktas turėtų būti vienodos spalvos, o pašalinių intarpų (be riebalų) nebuvimas parodys produkto kokybę.
Maltos mėsos padėklai žinomo fone turi daug privalumų, tai hermetiška pakuotė, sudėtis etiketėje ir gamintojo garantija.
Pakuotė
Rinkdamiesi maltą mėsą, pirmenybę teikite uždarytoms gamyklose pakuotėms. Padėkliukų su faršu, suvyniotu į maistinę plėvelę, nerekomenduojama pirkti, galiojimo laikas gali būti dirbtinai pailgintas, be to, nepagrįstai pervertinamas raumenų skaidulų ir antrinių žaliavų procentas.
Kategorija
Ant pakuotės nurodyta kategorija pirkėjui praneša apie maltos mėsos kokybę ir raumenų audinio (mėsos) kiekį joje.
- šios mėsos faršas turi didžiausią mėsos kiekį, kurio dalis viršija 80% visos masės
- šios kategorijos maltos mėsos pakuotės yra dažniausiai svečiai parduotuvių lentynose, nuo 60 iki 80% sudėties mėsos yra ne tik geros produkto kokybės rodiklis, bet ir leidžia gamintojui išlaikyti kainą prieinamą lygį.
- Atkreipkite dėmesį, kad ši ir šios kategorijos gali būti tiek mėsa, tiek mėsos pusgaminiai. Mėsos kiekis yra nuo 40 iki 60%, vėliau mėsos komponentas sumažėja 20% iki G ir D kategorijos.
Patarimas: Rinkodaros specialistai jau seniai pastebėjo, kad vartotojas maltos mėsos kokybę nustato pagal jos spalvą. Žinodami šią savybę, nesąžiningi maltos mėsos gamintojai dažnai ją tonuoja. Pasirinkite tik pagal mėsos gaminių kategoriją, o stiklinė vandens padės nustatyti dažų buvimą išvyniotoje mėsoje.
