Kopūstų ritiniai yra skanus patiekalas, kurį galima virti beveik ištisus metus. Jiems dar geriau naudoti prinokusius rudeninius kopūstus. Įdarytų kopūstų mėsa turi būti vidutinio riebumo, todėl paprastai maltai mėsai geriau vartoti arba nelabai riebią kiaulieną, arba jautienos ir kiaulienos mišinį. Ryžiai dedami į faršą įdaryti kopūstų, todėl šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai patenkintas.
Tai būtina
-
- Kiauliena arba jautiena - 0,5 kg,
- Ryžiai - 100 g
- Ropės svogūnai - 1 vnt.
- Vidutinės morkos - 1 vnt.
- Švieži krapai,
- Druska
- maltų juodųjų pipirų,
- Daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Dėkite ryžius į nedidelį puodą ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Kai vanduo bus lengvas, jį nukoškite palikdami šiek tiek vandens puode 5 centimetrais virš ryžių lygio. Uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirus vandeniui, sumažinkite ugnį ir troškinkite ryžius 15 minučių. Tada išjunkite keptuvę ir išleiskite vandenį. Ryžiai turi būti šiek tiek drėgni.
2 žingsnis
Maltą mėsą sumalkite mėsmalėje, įdėkite į ją ryžius. Krapą smulkiai supjaustykite, įdėkite ir į faršą.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka. Įkaitinkite keptuvę, patroškinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, tada įdėkite morkas į keptuvę ir lengvai apkepkite su svogūnais. Du trečdalius keptuvės turinio supilkite į mėsą ir ryžius, druską ir pipirus, viską sumaišykite. Jūsų įdaras įdaryti kopūstus yra paruoštas. Tada likusius keptus svogūnus su morkomis suberkite į puodą, kuriame bus verdami kopūstų ritiniai.
