Traškūs, aštrūs marinuoti kopūstai yra puikus užkandis, kurį galima patiekti su mėsa, taip pat virtomis ar keptomis bulvėmis. Jis paruošiamas labai greitai, bet, deja, taip pat greitai dingsta nuo stalo!
Tai būtina
- 150 ml šilto virinto vandens;
- 1 kg kopūstų (baltųjų kopūstų);
- 1 bulgarų pipirų;
- 1 aitriosios paprikos;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 morkos (nebūtina)
- 2 šaukštai stalo actas (6%);
- 70 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara;
- 1 šaukštelis druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir išdžiovinkite kopūstus, paprikas ir nuluptas morkas. Šiame recepte nebūtina naudoti morkų, tačiau pipirai yra nepakeičiamas ingredientas.
2 žingsnis
Kopūstus ir papriką supjaustykite dideliais gabalėliais ir suberkite į didelį dubenį.
3 žingsnis
Čili ir česnaką labai smulkiai supjaustykite ir suberkite į kopūstą ir papriką.
4 žingsnis
Jei naudojate morkas, supjaustykite jas juostelėmis ir suberkite į likusias daržoves.
5 žingsnis
Įpilkite druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus. Gerai sumaišykite ir rankomis sutrinkite daržoves.
6 žingsnis
Supilkite actą ir vandenį. Viską sumaišome ir bandome. Galbūt jums reikia pridėti cukraus, druskos ar acto. Galite manyti, kad acto yra per daug, tačiau nepamirškite, kad kopūstai jį sugers, o paruoštas užkandis bus ne tokio intensyvaus skonio.
7 žingsnis
Tvirtai prispauskite kopūstą ranka ir padėkite ant jo plokščią lėkštę. Į lėkštę įdėkite litrinį indelį vandens.
Dėkite kopūstus į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms arba geriau 6 valandoms. Kuo ilgiau užkandis laikomas šaldytuve, tuo jis skanesnis. Jį galima suvartoti iškart, nes nuo 1 kilogramo kopūstų labai mažai užkandžių pasirodys. Bet jei vartojate daugiau ingredientų, gatavus kopūstus galima įdėti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.
