Lasagna yra skanus ir sotus itališkos kilmės patiekalas. Lazanijoje gali būti bet koks įdaras - Bolonijos padažas, grybai, daržovės. Tešlos lėkštės kepimui dažniausiai parduodamos paruoštos, tačiau galite pabandyti jas pasigaminti patys.
Tai būtina
-
- 100 g miltų
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- šiek tiek alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis kapotų žalumynų
- tešlos kočiojimo mašina arba kočėlas
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite miltus skaidrėje ant darbinio paviršiaus, padarykite jame nedidelę įdubą. Į skylę sulaužykite kiaušinį, įberkite druskos, įdėkite gerai sukapotų žalumynų.
2 žingsnis
Šakute sukamaisiais judesiais sumaišykite kiaušinį ir miltus. Tęskite tai tol, kol tešla bus kieta, turėsite minkyti toliau rankomis. Negailėkite jėgų, tešla turėtų pasirodyti labai elastinga ir šiek tiek blizgi.
3 žingsnis
Uždenkite jį dubeniu arba plastikine plėvele ir pailsėkite 30 minučių - 1 valandą.
4 žingsnis
Padalinkite tešlą į 4 dalis, sveriančias nuo 30 iki 40 gramų, kiekvieną iš jų apvoliokite mašina maždaug 1,5 mm storio. Jei neturite rašomosios mašinėlės, galite naudoti ir kočėlą, tačiau pasiruoškite tai, kad turėsite dėti neįtikėtinas pastangas. Plonesnė tešla iškočiojama, tuo skanesnė lazanija.
5 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, įberkite druskos. Virkite sluoksnius, kol jie plauks. Uždėkite gatavus lazanijos lakštus ant lėkštės, patepkite aliejumi, kad neliptų.
