Javų vartojimo naudą labai sunku pervertinti, o avižiniai dribsniai yra viena iš populiariausių veislių. Tikriausiai visi rusai žino garsiąją frazę „avižiniai dribsniai, sere!“, Tačiau šiuolaikinėse parduotuvėse šio patiekalo paruošimo žaliavas galima parduoti skirtingais pavadinimais - avižiniai dribsniai ir valcuotos avižos. Taigi, koks skirtumas tarp šių dviejų?
Kas yra avižų košė ir avižiniai dribsniai?
Jei atliksime išsamų šio klausimo tyrimą, giliau suprasdami gamybos metodiką, galima gauti šiuos rezultatus. Avižiniai dribsniai arba, kaip jie dar vadinami, avižiniai dribsniai yra sveiki grūdai, savo išvaizda šiek tiek panašūs į paprastus ryžius. Grūdų virimas užtrunka ilgiau - paprastai mažiausiai 30 minučių.
Savo ruožtu avižos yra dribsnių, pagamintų iš sveikų avižų, komercinis pavadinimas. Jis gaunamas tokiu būdu - specialiose pramoninėse mašinose grūdai pirmiausia valomi, paskui garinami ir išlyginami. Iš esmės avižų košė iš esmės skiriasi nuo avižinių dribsnių - produkto, kurio virimas užtrunka tik 5–8 minutes, ar net paprasto garinimo verdančiu vandeniu.
Tuo pačiu manoma, kad avižiniai dribsniai yra mažiau naudingas produktas, nes ilgalaikis terminis apdorojimas gali pažodžiui išplauti iš jo naudingus vitaminus ir medžiagas. Tai, be abejo, pakankamai tenkina, tačiau kai kurie mitybos specialistai avižinius dribsnius vadina „tuščiu maistu“, kuris tinka retiems užkandžiams ir neturi vertingo avižinius dribsnius atnaujinančio ir atgaivinančio poveikio.
Avižinių dribsnių ir valcuotų avižų maistinės savybės
Pirmiausia šiame produkte labiausiai vertinamos rupios maistinės skaidulos, kurios gali absorbuoti ir pašalinti iš žmogaus organizmo toksinus, cholesterolį ir sunkiuosius metalus. Būtent avižiniai dribsniai taip pat sugeba normalizuoti gliukozės kiekį kraujyje, susidariusios tulžies kiekį, stimuliuoja žarnyno peristaltiką ir veikia motorinę funkciją.
Vitaminų E ir PP grupės B kiekis taip pat yra puikus avižų dribsniuose. Pastarieji aktyviai veikia odos ir plaukų būklę, taip pat centrinę nervų sistemą. Taigi šis grūdas yra savotiškas raminantis. Avižiniuose dribsniuose yra daug kalio, magnio, fosforo ir kalcio, o paskutinis mikroelementas aktyviai dalyvauja formuojant kaulinį audinį žmogaus organizme, išsaugo nagų ir odos grožį. Mažiau, bet vis tiek grūduose yra chloro, sieros ir natrio.
Kitas mikroelementas, kuriame gausu skaidulų, yra silicis, dėl kurio šis produktas yra tikra natūrali dovana, suteikianti žmogui grožio ir jaunystės. Maistinė 100 gramų avižinių dribsnių vertė - 12 gramų baltymų, 60 gramų angliavandenių ir apie 6 gramus riebalų. Bet, kaip minėta pirmiau, norint gauti visą šią naudą, geriausia virti kruopas, o ne „tuščias“valcuotas avižas.
