Naminiai apelsinų likeriai gali nustelbti populiarius „Triple Sec“arba „Curaso“, kurie gaminami iš saldžiųjų ir karčiųjų apelsinų. Naminis apelsinų likeris pasirodo esąs kvapnus ir labai skanus, tinkamas šventinėms puotoms.
Apelsinų likerio receptas Nr. 1
Ingridientai:
- 1 litras degtinės;
- 1 didelis apelsinas;
- 400 g cukraus pudros.
Paimkite trijų litrų stiklinį indelį, supilkite į jį miltelių pavidalo cukrų, užpilkite degtine, purtykite, kol milteliai ištirps. Pritvirtinkite apelsiną prie plonos virvelės ir pakabinkite jį ant skysčio. Uždarykite stiklainį dangčiu, padarykite jame keletą skylių. Perkelkite talpyklą į šiltą vietą, geriausia saulės spindulių. Kai apelsinas sukietėja ir visiškai išdžiūsta, apelsinų likeris yra paruoštas, jis pasirodo šiek tiek auksinės spalvos.
Apelsinų likerio receptas Nr. 2
Ingridientai:
- 1 litras degtinės;
- 3 dideli apelsinai.
Sirupui:
- 500 ml vandens;
- 350 g cukraus.
Pirmiausia paruoškite sirupą, užpilkite cukrų virintu vandeniu, virkite dešimt minučių, pašalindami putas. Pasibaigus putojimui, išimkite sirupą iš viryklės, atvėsinkite, įpilkite apelsinų žievelės.
Džiovintas apelsinų žieveles užpilkite degtine, uždarykite indą dangčiu, palikite šešias savaites. Tada perkoškite tinktūrą per porą sluoksnių marlės. Sumaišykite sirupą su tinktūra, leiskite jam užvirti (penkias dienas), tada perkoškite, buteliuką, kamštį.
