Bet kuris šventinis stalas bus papuoštas skania, aromatinga ir sultinga vištiena, troškinta pomidorais ir prieskoniais. Kadangi šis patiekalas turi mažai kalorijų, jį įvertins tie, kurie seka figūrą.
Tai būtina
-
- višta;
- pomidoras
- svogūnas;
- kalendra;
- bazilikas;
- muskato riešutas;
- rozmarinas;
- raudonos aitriosios paprikos;
- druska;
- daržovių aliejus;
- sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite viščiuką, sveriantį apie kilogramą (galima pakeisti vištienos kojelėmis). Kruopščiai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mėsos plaktuku supjaustykite mažais, maždaug vienodais gabalėliais.
2 žingsnis
Supjaustykite tris didelius pomidorus skersai, atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu, panardinkite į šaltą vandenį. Nulupkite odą. Supjaustykite mažais kubeliais. Į vištienos keptuvę suberkite smulkintus pomidorus. Troškinkite apie 10 minučių.
3 žingsnis
Nulupkite du didelius svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais. Kad svogūnas nedirgintų akių, periodiškai keiskite peilį po šalto vandens srove. Atskiroje keptuvėje ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto, įpilkite pusžiedžių svogūnų ir patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol taps skaidrus ir auksinės spalvos.
4 žingsnis
Keptus svogūnus suberkite į vištienos ir pomidorų keptuvę, uždenkite, pavirkite dar pusvalandį. Per šį laiką nulupkite 3-4 skilteles česnako, supjaustykite arba įspauskite per česnako presą. Smulkiai supjaustykite vieną mažą raudoną aitriąją papriką. Paimkite kiekvieną šviežios kalendros ir baziliko grupę. Gerai nuplaukite, nusausinkite servetėle. Smulkiai supjaustykite žoleles. Sumaišykite su česnaku, aitriąja paprika, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį muskato, šaukštelį rozmarino, druskos pagal skonį. Supilkite visa tai į keptuvę su vištiena ir pomidorais, virkite dar apie septynias minutes.
5 žingsnis
Norėdami patikrinti vištienos pasirengimą, pradurkite storiausią kojos vietą: jei teka grynos sultys, mėsa troškinama. Paruoštą vištieną išdėliokite ant lėkščių, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
