Taip priimta, kad žuvis valgoma daug rečiau nei bet kurios rūšies mėsa, tačiau žuvyje yra daugiau maistinių medžiagų. Upėtakiai, lašišos ir lašišos tinka raudonoms žuvims sūdyti. Ypač skanu valgyti lengvai pasūdytą raudoną žuvį ant duonos ir sviesto riekelės.
Tai būtina
-
- raudona žuvis
- druska
- cukraus
- lauro lapas, pipirų grūdeliai
- švarus rankšluostis
- popieriniai rankšluosčiai
- konteinerį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite raudoną žuvį, nupjaukite galvą, išvalykite nuo vidurių. Jei norite, galite nulupti svarstykles. Praplaukite žuvį po šaltu vandeniu, išleiskite vandenį (galite įdėti jį ant popierinio rankšluosčio)
2 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite druską ir cukrų (santykiu 2: 1). Ir gerai įtrinkite žuvis viduje ir išorėje. Suberkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Nuvalytą žuvį reikia pasūdyti, nepašalinant odos.
3 žingsnis
Paimkite šiek tiek druskos (apie 1 šaukštą) ir pabarstykite švariu rankšluosčiu. Paguldykite žuvį ant viršaus ir sandariai apvyniokite (suvyniokite). Viršutinę dalį suvyniokite į popierinius rankšluosčius ar laikraštį.
4 žingsnis
Paruoškite žuvies dydžio indą. Į šį indą suberkite žuvį ir laikykite šaldytuve.
5 žingsnis
Nepamirškite žuvį paversti du kartus per dieną, ryte ir vakare, o šlapius popierinius rankšluosčius pakeiskite naujais. Jums nereikia liesti audinio.
6 žingsnis
Taip druskokite žuvį tris dienas. Praėjus šiam laikotarpiui, išvyniokite žuvį, pašalinkite pipirus ir lauro lapus. Šviežia ir lengvai sūdyta žuvis yra paruošta!
7 žingsnis
Raudonos žuvies sumuštiniai yra puikus šventinio stalo užkandis! Sėkmės ir gero apetito!
