Po darbo savaitės tvankiame biure taip puiku savaitgalį susiburti su draugais ir išvažiuoti į kaimą. Grynas oras, tvenkinys, maloni kompanija. Kas gali būti geriau? Kaip gera visiems kartu neskubant užburti aplink ugnį ruošiant karštą patiekalą. Ir toks patiekalas gali tapti kvepiančia, rūkyta kepsnine. Laikydamiesi paprastų taisyklių, galite lengvai ir paprastai pamaitinti net didelę įmonę. Pagal aiškinamąjį rusų kalbos Kuznecovo žodyną, kepsninė yra kepsnys, gaminamas ant grotelių, esančių virš anglių. Pasigaminti kepsninę savo rankomis nėra sunku.
Tai būtina
-
- 1. Mėsa: vištiena
- kiauliena.
- 2. Kefyras.
- 3. Nusilenkti.
- 4. Grilio prieskoniai.
- 5. Druska.
- 6. Grilis ant grotelių.
- 7. Peilis.
- 8. Malkos arba paruošta anglis.
Nurodymai
1 žingsnis
Marinuokite mėsą. Norėdami tai padaryti, mėsą reikia supjaustyti maždaug 70-100 gramų gabalėliais. Įdėkite mėsą į dubenį marinuotis.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir suberkite jį į mėsą. Jums reikia paimti daug svogūnų - taip mėsa geriau marinuojasi, o kepamų svogūnų užteks visiems.
3 žingsnis
Mėsą ir svogūnus užpilkite kefyru, kad kefyras visiškai uždengtų mėsą.
4 žingsnis
Į indus įpilkite kepsnių ant grotelių. Dabar jų pasirinkimas didžiulis. Galite naudoti savo kebabinius prieskonius ar mėgstamus pagardus. Keisdami prieskonius, kiekvieną kartą gausite naują skonį. Šiame etape mėsos sūdyti nereikia! Druskos reikia įpilti maždaug valandą prieš kepant anglį. Meskite mėsą su svogūnais ir prieskoniais.
5 žingsnis
Paruoškite anglis (jos gali būti pagamintos arba likę degant medienai). Anglis turi būti raudona, neturi būti liepsnos. Turėkite po ranka butelį švaraus vandens. Jei po grotelėmis su kepsnine pasirodo ugnis, galite ją greitai užgesinti.
6 žingsnis
Mėsą ir svogūnus tolygiai paskirstykite ant grotelių ir padėkite ant anglių. Pasukdami groteles su mėsa, pasiekite vienodą gabalėlių kepimą iš visų pusių. Patikrinkite pasirengimą pradurdami mėsą peiliu - jei ji lengvai pradurta, teka lengvos sultys, o ne kraujas, mėsa atsilieka nuo kaulo - kepsninė paruošta.
7 žingsnis
Pakvieskite svečius prie stalo ir mėgaukitės „pasidaryk pats“kepsnine!
