Turkija yra sultinga, minkšta ir nekaloringa mėsa. Jame gausu baltymų, vitaminų ir mineralų, todėl jis yra lengvai absorbuojamas dėl mažo riebalų kiekio. Kalakutiena yra vienintelė, kuri nesukelia alergijos ir yra rekomenduojama kūdikių maistui.
Tai būtina
-
- Iškepti sparnai:
- kalakuto sparnai - 1kg;
- česnakas - 2 skiltelės;
- krapai ir bazilikai;
- pomidorai savo sultyse - 250g;
- imbieras.
- "Medus":
- kalakuto sparnai - 1kg;
- medus - 1 šaukštas;
- sojos padažas - 2 šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- „Margarita“:
- kalakuto sparnai - 1kg;
- majonezas
- garstyčios;
- česnakas - 2 skiltelės;
- žalumynai.
- Kalakutienos sriuba:
- kalakuto sparnai - 500g;
- Lauro lapas;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- česnakai;
- kiaušinis - 1vnt;
- grietinė - 1 šaukštas;
- miltai;
- vanduo - 250 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Kepti kalakuto sparnai. Perduokite česnaką per presą ir smulkiai supjaustykite krapus ir baziliko žalumynus. Pomidorus sutrinkite šakute, įpilkite raudonos paprikos ir imbiero. Sumaišykite visus ingredientus. Kalakuto sparnus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir aptepkite paruoštu marinatu. Palikite jį 1 valandai. Marinuotus sparnelius dėkite ant kepimo skardos. Kepkite 45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 200C. Patiekite su keptomis bulvėmis ar daržovėmis.
2 žingsnis
"Medus". Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite sojos padažą, medų, cukrų ir maltą česnaką. Nuplaukite kalakuto sparnus. Užtepkite mišinį ir palikite marinuotis 1-2 valandas. Tada pašildykite keptuvę su dideliu kiekiu augalinio aliejaus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
„Margarita“. Susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite žoleles. Įpilkite majonezo ir garstyčių. Sumaišykite visus ingredientus. Šiame mišinyje marinuokite kalakutienos sparnelius. Palikite 2-3 valandas, tada padėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 minučių. Patiekite karštą su daržovių garnyru.
4 žingsnis
Kalakutienos sriuba. Nuplaukite sparnus ir supjaustykite juos į 3 jungtis. Supilkite vandenį į puodą ir įdėkite į jį kalakutą. Užvirkite ir nugriebkite putas. Pagardinkite druska pagal skonį ir virkite sultinį uždengtą 1,5 valandos. Šiuo metu virkite naminius makaronus. Į dubenį sulaužykite kiaušinį, užpilkite stikline vandens ir druskos. Įmaišykite miltus ir suminkštinkite šaukštą grietinės. Padalinkite tešlą į 4 dalis ir apvoliokite plonais pyragais. Tada supjaustykite juos siauromis juostelėmis. Virkite jį atskirame inde. Kai mėsa baigsis, suberkite prieskonius. Po 10-15 minučių išimkite sparnus ant plokštelės. Mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalais. Įdėkite makaronus ir kalakutą į gilią lėkštę, o ant viršaus užpilkite sultinį. Papuoškite žolelėmis.
