Mėsa heh yra lengvai paruošiamas korėjietiškas patiekalas. Nepaisant egzotiškos kilmės, heh iš mėsos nereikia jokių specialių produktų, išskyrus, galbūt, sojos padažą, be kurio beveik neįmanoma pasigaminti azijietiško maisto.
Tai būtina
-
- Bulvės - 1 kilogramas;
- mėsa - 500 gramų;
- morkos - 2 vnt;
- mažas svogūnas - 2 vnt;
- česnakas - 2 skiltelės;
- sojos padažas - 2-3 šaukštai;
- maltų raudonųjų pipirų
- druska
- 25% acto
- augalinis aliejus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite mėsą iš kaulų, riebalų ir venų, kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite šiek tiek išdžiūti ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kad mėsa neduotų daug vandens, ją galima iš anksto pamarinuoti actu.
2 žingsnis
Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
3 žingsnis
Uždėkite 2 litrus vandens ant ugnies, užvirkite, įpilkite 3 šaukštus acto, kad vanduo būtų šiek tiek rūgštus, druska ir supilkite bulves virti. Užvirus vandeniui, bulves virkite apie 5–7 minutes ir išmeskite kiaurasamtyje.
4 žingsnis
Morkas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite arba sutarkuokite.
5 žingsnis
Supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais ir užpilkite trupučiu acto. Leiskite pastovėti 5–10 minučių, tada svogūną nuplaukite šaltu vandeniu.
6 žingsnis
Dabar sumaišykite bulves, mėsą, morkas, maltą česnaką, sojos padažą ir raudonuosius pipirus. Įdėkite svogūną ant viršaus ir pagardinkite karštu augaliniu aliejumi, išmaišykite ir leiskite jam užvirti 30–40 minučių, kad mėsa sugertų prieskonius.
7 žingsnis
Patiekite šaltą. Jei norite, ant patiekalo pabarstykite šviežių žolelių.
