Paprastai salotos ruošiamos prieš pat vartojimą, nes nėra skirtos ilgam laikymui. Tačiau pusryčių turistines salotas, priešingai, galima lengvai laikyti visus metus, nes tai yra konservuotas patiekalas. Tokias salotas svečiams galima pasiūlyti ne tik kaip šaltą užkandį, bet ir pasiimti su savimi į ilgą žygį.
Klasikinių salotų receptas „Turisto pusryčiai“
Norėdami pagaminti šias konservuotas salotas, jums reikės šių maisto produktų:
- 200 g ryžių;
- 1 kg morkų;
- 1 kg paprikos;
- 2 aitriosios paprikos;
- 2,5 kg pomidorų;
- 1 kg svogūnų;
- 600 ml augalinio aliejaus;
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus;
- druska pagal skonį.
Šiame recepte galite naudoti nerafinuotą saulėgrąžų aliejų - tada salotos pasirodys kvapnesnės.
Nuplaukite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, o svogūnus, morkas ir paprikas - plonomis juostelėmis. Į katilą ar sunkiasienį puodą įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite morkų ir troškinkite apie 10 minučių, tada įpilkite svogūnų ir virkite tiek pat laiko. Po to į juos įdėkite pipirų, o po 5 minučių - pomidorų. Troškinkite 15 minučių, tada įpilkite kruopščiai nuplautų ryžių, pagal skonį druskos, įberkite cukraus ir troškinkite, kol ryžiai iškeps.
Tuo tarpu sterilizuokite mažus stiklainius orkaitėje arba virš verdančio vandens. Taip pat ne mažiau kaip 10 minučių užsukite dangtelius verdančiame vandenyje. Paruoštas salotas suberkite į stiklainius ir susukite. Tada apverskite skardines, suvyniokite jas į šiltą antklodę ir palikite visiškai atvėsti. Laikyti rūsyje arba tamsioje sausoje spintelėje.
Nors šios salotos yra gana kaloringos, dėl didelio skaidulų ir ryžių kiekio jos teigiamai veikia virškinimą.
Turistų pusryčių salotos su perlinėmis kruopomis
Taip pat yra dar viena galimybė gaminti šias konservuotas salotas. Šiame recepte nėra varpinių pipirų, tačiau pridedama acto. Ryžius keičia labiau maitinantys ir klampesni perliniai miežiai. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 3 kg pomidorų;
- 2 kg morkų;
- 1 kg svogūnų;
- 6 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 1,5 puodelio perlinių miežių;
- 1,5 šaukštelio druskos;
- 50 ml acto;
- 2 puodeliai augalinio aliejaus.
Perlines kruopas per naktį pamirkykite šaltame vandenyje ir virkite beveik iki minkštumo šiek tiek pasūdytame vandenyje. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite, tada eikite per mėsmalę. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Katile ištirpinkite augalinį aliejų ir jame kepkite daržoves. Po 15 minučių į daržoves įpilkite druskos, cukraus ir acto. Po 10 minučių į salotas suberkite virtus miežius ir troškinkite apie 30 minučių.
Paruoštas salotas išdėliokite iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, kol jos dar karštos. Susukite ir laikykite tamsioje vietoje, suvynioti į antklodę. Atviras salotas šaldytuve galima laikyti iki savaitės.
