Graikijos virtuvė garsėja savo daugybe daržovių patiekalų, pagardintų įvairiais padažais. Verta išbandyti dar vieną graikišką užkandį.
Tai būtina
- - 200 gramų marinuotų kiaulinių grybų;
- - 6 vynuogės;
- - 5 salotų lapai;
- - 5 ankštys marinuotų pipirų;
- - 2 dideli pomidorai;
- - 1 vidutinio dydžio baklažanas;
- - 1 cukinija;
- - 1 vidutinio dydžio citrina;
- - pusė krūvos žalių bazilikų;
- - 1 skardinė konservuotų tuno;
- - 1 skardinė alyvuogių be kauliukų;
- - 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - druskos ir maltų pipirų - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanai ir cukinijos nuplaunami ir išilgai supjaustomi mažais griežinėliais. Citrina nuplaunama, perpjaunama per pusę ir išspaudžiama iš sulčių. Patrinkite žievę smulkia tarka. Salotų lapai kruopščiai nuplaunami tekančiame vandenyje ir sutrinami.
2 žingsnis
Baklažanų ir cukinijos griežinėliai lengvai apšlakstomi citrinos sultimis, įberiama druskos ir padedama penkiolikai minučių vėsioje vietoje.
3 žingsnis
Laikui bėgant daržovių griežinėliai panardinami su servetėle, apibarstomi smulkintu baziliku ir pipirais ir kepami keptuvėje alyvuogių aliejuje.
4 žingsnis
Pomidorai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais ir kepami su baklažanais ir cukinijomis.
5 žingsnis
Grybai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais. Dešros išverdamos, atvėsinamos iki kambario temperatūros ir supjaustomos kubeliais. Marinuoti pipirai taip pat sumalami.
6 žingsnis
Sumaišykite visas daržoves, pridėkite tuną, dešras, grybus ir atsargiai sumaišykite. Prieš patiekiant į salotinę lėkštę suberkite salotų lapus, ant viršaus uždėkite gautą masę ir užpilkite marinatu.
