Šis patiekalas puikiai derina įvairias daržoves su veršienos mėsa. O neįprastas, visiems pažįstamas kopūstų suktinukų derinys su bešamelio padažu ir sūrio plutele daro šį patiekalą labai skanu ir gražiu. Toks patiekalas papuoš ne tik šeimos vakarienę, bet ir šventinį stalą.
Tai būtina
- - 6 vienetai kopūstų lapų;
- - 3 vienetai jaunų bulvių;
- - 2 vidutinės morkos;
- - pusė jaunos cukinijos;
- - didelis pomidoras;
- - 150 g grybų;
- - 350 g veršienos;
- - 350 ml bešamelio padažo;
- - 150 g kietojo sūrio;
- - jūros druska su prieskonių mišiniu pagal savo skonį;
- - 30 g sviesto;
- - 2 šaukštai. l. daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstų lapus virkite lengvai pasūdytame vandenyje apie 10 minučių. Meskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo. Šiek tiek atvėsinkite ir nupjaukite storas membranas. Nuplaukite veršieną, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite lengvai augaliniame aliejuje, kad mėsa būtų lengvesnė.
2 žingsnis
Supjaustykite bulves, morkas, cukinijas ir pomidorus vienodais mažais kubeliais. Į keptuvę suberkite sviestą ir šaukštą daržovių. Troškinkite daržoves ant stiprios ugnies apie 4 minutes. Supjaustykite grybus tokio pat dydžio kaip daržovės ir suberkite juos į keptuvę. Virkite dar kelias minutes.
3 žingsnis
Dėkite daržoves į indą. Įpilkite prieskonių jūros druskos ir troškintos veršienos. Įpilkite porą šaukštų bešamelio padažo ir išmaišykite. Ant kiekvieno kopūsto lapo uždėkite po porą šaukštų įdaro ir suvyniokite pailgus kopūstų ritinius.
4 žingsnis
Į formą supilkite apie 100 g bešamelio padažo ir padėkite kopūstų ritinius vienu sluoksniu. Ant jų užpilkite likusį padažą ir pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu. Kepkite kopūstų ritinius orkaitėje apie pusvalandį 205 laipsnių temperatūroje.
5 žingsnis
Patiekite karštus įdarytus kopūstų suktinukus su bešamelio padažu ir sūrio plutele, papuoštą gausybe jūsų pasirinktų smulkiai supjaustytų žalumynų. Šiam patiekalui nereikia papildomo garnyro, nes jis pats savaime yra visiškas pagrindinis patiekalas.
