„Mannik“yra labai lengvai paruošiamas pyragas. Yra daug šio kepimo receptų, tačiau pati erdviausia ir švelniausia manna gaunama su kefyru ir nenaudojant miltų.
Tai būtina
- - 300 ml kefyro;
- - 200 gramų manų kruopų;
- - du kiaušiniai;
- - 100 gramų cukraus;
- - 10 gramų sviesto;
- - šaukštelis kepimo miltelių;
- - žiupsnelis druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite kefyrą iš šaldytuvo, supilkite jį į dubenį ir palikite maždaug valandą pastovėti kambario temperatūroje (šiltame kefyre manų kruopos išbrinksta šiek tiek greičiau, o pyragas pasirodo didingesnis). Praėjus laikui, plakite kefyrą maišytuvu, tada, neišjungdami maišytuvo, palaipsniui supilkite manų kruopas plona srovele ir kruopščiai plakite, kad nebūtų gabalėlių. Palikite dubenį su mišiniu kambario temperatūroje bent valandai (per šį laiką manų kruopos tinkamai išbrinks).
2 žingsnis
Kai pasibaigs laikas, įjunkite orkaitę (ją reikia pašildyti). Kiaušinius sulaužykite į gilų dubenį, įberkite šiek tiek druskos ir kruopščiai išplakite. Likus porai minučių iki plakimo, į kiaušinius įpilkite granuliuoto cukraus. Plakant masė turėtų apytiksliai padvigubėti, o pati konsistencija tankio turėtų būti panaši į skystą grietinę.
3 žingsnis
Į gautą masę suberkite kepimo miltelius ir viską kruopščiai išmaišykite.
Kepimo skardą ištepkite sviestu ir supilkite į ją gatavą tešlą. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę 40–45 minutėms, orkaitės temperatūra turėtų būti apie 180–190 laipsnių.
Verta paminėti, kad naudojant silikoninę formą aliejaus tepimas gali būti praleistas, manna pasirodys puiki.
4 žingsnis
Nuimkite kepimo skardą su manna ir padėkite pyragą ant plokščio indo. Uždenkite rankšluosčiu ant viršaus ir šiek tiek atvėsinkite, tada supjaustykite porcijomis. Jei norite, prieš patiekiant maną galima užpilti uogiene, ištepti grietine ar uogiene.
