Pyragas pagal šį receptą yra gana sunkus, tačiau tuo pačiu metu labai skanus ir neįprastas. Ir jei skirsite laiko jį paruošti, turėsite didelį malonumą.
Tai būtina
-
- Dėl šokolado plutos:
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 50 ml augalinio aliejaus
- 150 ml pieno
- 1,5 puodelio miltų
- 1 puodelis cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 10 ml verdančio vandens
- Kremui:
- 2 kiaušinių tryniai
- 250 ml pieno
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai miltų
- 200 g sviesto
- Dėl meringue:
- 2 kiaušinių baltymai
- 2/3 puodeliai cukraus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite šokoladinį biskvitą. Kiaušinį išplakite mikseriu. Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl lengvai plakite.
2 žingsnis
Sumaišykite ir sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, soda, kepimo miltelius.
3 žingsnis
Į kiaušinių sviesto mišinį įpilkite pieno ir ką tik pagaminto sauso mišinio. Maišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Į tešlą įpilkite verdančio vandens ir greitai plakite mikseriu. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą į kepimo skardą. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių.
5 žingsnis
Paruoškite meringą. Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite iki putų. Norėdami gauti geresnių baltymų, į peilio galiuką įpilkite citrinos rūgšties. Palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau plakite.
6 žingsnis
Ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir ant jo nupieškite formos, kurioje buvo kepamas šokoladinis pyragas, kontūrus. Patepkite popierių augaliniu aliejumi. Baltymų masę padalykite į dvi dalis, vieną dalį įdėkite į kepimo skardą, neperžengdami kontūrų. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 30 minučių. Taip pat paruoškite antrą baltyminį pyragą.
7 žingsnis
Dabar kremas. 2 trynius sutrinkite su cukrumi, suberkite miltus ir sumaišykite. Pamažu pilkite šaltą pieną. Uždėkite ant mažos ugnies ir, nuolat maišydami, užvirkite, kol sutirštės arba užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
8 žingsnis
Įpilkite minkšto sviesto ir plakite iki vientisos masės.
9 žingsnis
Šokoladinį pyragą supjaustykite į tris dalis. Tortas neturi būti karštas.
10 žingsnis
Pirmąją šokolado plutelę uždėkite ant plokštelės. Tepkite kremu, uždėkite baltymų pyragą ant viršaus ir taip pat sutepkite kremu. Toliau ta pačia seka: šokoladas, baltymai, šokoladas. Kiekvieną sluoksnį aptepkite kremu.
11 žingsnis
Pyrago viršų ir šonus taip pat sutepkite kremu. Papuoškite pyragą. Tarnauti.
