Išvertus iš vokiečių kalbos, „forshmak“verčiamas kaip „šaltas užkandis“ir tai nenuostabu, nes pirmą kartą šis patiekalas buvo gaminamas Prūsijos virtuvėje. Tada žydai pasiskolino šį receptą ir, reikšmingai pakeitę forshmako sudėtį, atnešė mums šio nuostabaus užkandžio receptą.
Tai būtina
- - 300 g silkės arba silkės filė aliejuje
- - 2 baltojo kepalo gabaliukai
- - 2 kiaušiniai
- - 2 svogūnai
- - 100 g sviesto
- - 1 rūgštus obuolys
- - 1, 5 str. pieno
- - druska, prieskoniai
Nurodymai
1 žingsnis
Kviečių kepaliuko gabalėlius pamirkykite šiltame piene ir leiskite jam suminkštėti. Iš silkės pašalinkite visus kaulus, net ir mažus. Nulupkite obuolį, peiliu nuimkite šerdį ir supjaustykite pleištais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite ketvirčiais. Kietai išvirkite kiaušinius ir išlaisvinkite juos iš lukšto. Paruoštus komponentus sumalkite per mėsmalę, išspauskite išmirkytą kepalą, atsikratykite skysčio pertekliaus ir pritvirtinkite prie faršo.
3 žingsnis
Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos arba pagardinkite. Kruopščiai išmaišykite maltą silkę, o pabaigoje į ją įpilkite minkšto sviesto ir vėl išmaišykite.
4 žingsnis
Uždėkite forshmak ant silkių puodo, papuoškite krapų šakele. Taip pat galite patiekti šį silkės paštetą, išteptą duona, bulvių traškučiais, spirgučiais ar tiesiog virtomis bulvėmis.