Provansas yra visam pasauliui žinomas regionas Prancūzijos pietuose. Jūra, saulė, nepaprastas klimatas prisideda prie to, kad joje auga labai daug kvapnių ir aromatinių žolelių. Provanso žolelės turi unikalų aštrų skonį, puikiai dera su pirmuoju ir antruoju patiekalais. Dėl jų buvimo tešloje kepiniai tampa neįprastai kvapnūs. Bazilikas, mėtos, šalavijas, raudonėlis, rozmarinas puikiai dera ir papildo vienas kitą. Norint pasigaminti tešlą su provanso žolelėmis kruopoms, mums reikia šiek tiek prieskonių, geros nuotaikos ir nemažai laisvo laiko.
Tai būtina
- -200 gramų pieno
- -100 gramų vandens
- -druskos
- - vienas šaukštas cukraus
- - mielių 1/4 lazdelės
- -vienas kiaušinis
- - vienas arbatinis šaukštelis Provanso žolelių
- -miltai
- - nuo dviejų iki trijų šaukštų alyvuogių aliejaus
Nurodymai
1 žingsnis
Minkome tešlą mūsų Provanso žolelių kumpiui. Į gilius stiklinius indus supilkite šiltą, o ne karštą pieną. Įpilkite vieną stiklinę miltų, mielių, cukraus ir kruopščiai išmaišykite. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą dvidešimčiai minučių. Mielėms fermentavus, įpilkite šilto vandens, Provanso žolelių ir palikite dar dešimt minučių.
2 žingsnis
Tada įpilkite kiaušinį, druską, alyvuogių aliejų ir viską kruopščiai išmaišykite. Dabar pereiname prie svarbiausio savo darbo etapo. Dėsime miltus. Įpilkite miltų, kol tešla nebelips prie rankų. Arba bus, bet nemažai. Šiame virimo etape pagrindinis dalykas yra ne pakeisti miltus. Tešla turi būti lengva ir puri. Mes paliekame jį vieną, uždengdami rankšluosčiu, kad kepimo tešla padvigubėtų,
3 žingsnis
Tešlą padalykite į keturias dalis ir, išbarstę ant lentos miltus, iškočiokite trupinius. Mes juos laikome dar penkiolika minučių. Tada kepkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, patepkite sviestu ir uždenkite švaria medvilnine servetėle. Spurga yra paruošta. Jį galima vartoti su medumi, grietine ar pienu. Arba galite patiekti vietoj duonos.
