Gurmanai ginčijasi: ar tai tikrai tikras vokiškas štrudelis, gaminamas iš dešros? Bet mes nesiginčysime, o imsime ir bandysime virti. Be to, receptas yra paprastas.
Tai būtina
- Už aštuonis svečius gausu vokiškos dešros štrudelio:
- - vienas trynys,
- - 80 gramų chorizo dešros,
- - Juodasis pipiras,
- - 40 gramų bruknių uogienės,
- - druska,
- - trys obuoliai,
- - 125 mililitrai raudonojo vyno,
- - 700 gramų raugintų kopūstų,
- - 25 mililitrai augalinio aliejaus,
- - du svogūnai,
- - 400 gramų sluoksniuotos tešlos.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdarui susmulkinkite nuluptus svogūnus.
2 žingsnis
Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Supjaustykite dešrą plonais griežinėliais.
4 žingsnis
Puode pašildykite augalinį aliejų ir kepkite smulkintą svogūną, kol pasidarys skaidrus. Į puodą suberkite raugintus kopūstus, kepkite dar keturias minutes. Supilkite vyną ir troškinkite 15 minučių.
5 žingsnis
Kai vynas išgaruos, įdėkite obuolių kubelius į puodą, virkite dešimt minučių, tada įmaišykite bruknių uogienę, pagal skonį pagardinkite įdarą. Į tešlą suberkite įdarą ir suvyniokite. Viršų sutepkite tryniu ir kepkite dviejų šimtų laipsnių orkaitėje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.
