Daugelis naminių pyragų receptų yra paprasti ir nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių žinių. Kad kepiniai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, jie turi būti dekoruoti. Tortams puošti tinka riešutai, vaisiai, šokoladas, įvairūs kremai, konditerijos pabarstai, naminė želė ar paruoštos marmelado figūrėlės, švieži arba konservuoti vaisiai.
Tai būtina
-
- - konditerijos trupinys
- spalvos cukraus užpilas
- įvairūs riešutai;
- - specialių trafaretų rinkiniai;
- - įprasto atsekamojo popieriaus maišelis
- kremo purkštukas;
- - šokolado plytelė
- karamelė;
- - sausainių formelės.
Nurodymai
1 žingsnis
Naudokite konditerinius trupinius, spalvotus cukraus dulkes ir įvairius riešutus. Pavyzdžiui, pabarstykite pyrago trupinius ir tada sukurkite riešutų ornamentą. Kremu padengtą pyragą galima rašyti šakute. Paimkite įprastą šakutę, prispauskite ją prie kreminio gatavo pyrago paviršiaus ir nubrėžkite tiesią arba banguotą liniją.
2 žingsnis
Sugalvokite grietinėlės modelį. Išspauskite jį iš konditerinio švirkšto, naudodami įvairius priedus. Priedai yra įvairių formų ir leidžia jums sukurti dekoracijas gėlių, žiedlapių, įvairių raukinių, žvaigždžių, kamuoliukų, karoliukų ir užrašų pavidalu.
3 žingsnis
Garbanotus ornamentus galima formuoti naudojant torto trafaretus. Šablono kūrimo procesas yra gana paprastas: paimkite tokį trafaretą ir mažą sietą su smulkiu tinkleliu. Trafaretą laikykite virš pyrago ir per sietą persijokite cukraus pudrą ar kakavą. Tais pačiais tikslais tinka tarkuotas šokoladas arba spalvoti konditerijos pabarstai. Jiems paimkite sietą su didesniu tinkleliu
4 žingsnis
Lygiosios ištirpintu šokoladu. Įdėkite ištirpintą šokoladą į konditerinį švirkštą ir nedelsdami išspauskite jį ant torto paviršiaus, sugalvodami savo ornamentą.
5 žingsnis
Paruoškite atsekamojo popieriaus lapą, pieštuku nupieškite gyvūną, lapus ar bet kokius raštus. Paimkite švirkštą su ištirpintu šokoladu ir išspauskite jį pagal piešinį. Jei šokolado nėra per daug, užpildykite piešinį tik išilgai kontūro. Figūrėlė pasirodys subtili, lengva. Naudokite įvairių rūšių šokoladą - kontūras yra rudas, o pati forma užpildyta balta.
6 žingsnis
Nuimkite atsekamojo popieriaus lapą su piešiniu vėsioje vietoje, palaukite, kol šokoladas sukietės. Tada atskirkite šaldyto šokolado raštą nuo atsekamojo popieriaus ir padėkite jį ant pyrago. Naudokite šiltą peilį - jums nebus sunku atskirti šokolado raštą nuo pagrindo. Parduotuvėje įsigykite gatavų šokolado figūrėlių. Padėkite juos ant savo naminio pyrago.
7 žingsnis
Papuoškite želė tortą. Norėdami jį paruošti, paimkite želatiną ir dvi valandas pamirkykite šaltame virintame vandenyje. Per šį laiką želatina išbrinks. Uždėkite puodelį želatinos ant ugnies, nuolat maišydami užvirkite, tada virkite dar penkias minutes.
8 žingsnis
Į drebučius įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, arba galite užpilti bet kokį sirupą, perkoštą uogienę, pridėti dažų ir kvapiųjų medžiagų. Supilkite gatavą produktą į kelias lėkštes, nes užšaldytos želė storis turėtų būti mažas.
9 žingsnis
Gatavą želė supjaustykite gabalėliais peiliu arba iškirpkite figūras naudodami sausainių formeles. Kad nesivargintumėte gamindami želė, parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštų želė figūrų ir jas paprasčiausiai išdėlioti ant kreminio pyrago paviršiaus.
10 žingsnis
Papuoškite pyragą vaisiais. Konditerijos gaminių dekoravimui galite naudoti tiek šviežius, tiek konservuotus vaisius. Uždėkite gatavą, sukietėjusį drebučių sluoksnį ant vaisių gabalėlių. Norėdami tai padaryti, užpilkite virtą želatiną ne į formas, o ant maistinės plėvelės, įdėtos į kepimo indą, lakšto.
11 žingsnis
Želė sluoksnis turi būti plonas - 3-5 mm. Sustingus želei, plėvelę reikia atsargiai pakelti ir kartu su žele apversti ant pyrago paviršiaus, tada atsargiai nuimti pačią plėvelę.
