Gydytojai nepavargsta kartoti: baltymų kiekvieno žmogaus racione turi būti. Be gyvulinių baltymų, mėsoje, kiaušiniuose, sūriuose ir varškėje taip pat yra riebalų, kurie ne tik kenkia figūrai, bet ir užkemša kraujagysles.
Medicinoje diskutuojama, ar taip yra tik dėl paties cholesterolio žalos, ar kažkas priklauso nuo kraujagyslių sienelių sveikatos ir konkretaus žmogaus medžiagų apykaitos ypatybių. Tačiau jie sutarė dėl vieno: negalima valgyti daug mėsos. Tačiau jo atsisakyti taip pat nereikia, ypač vyrams (testosterono gamyboje dalyvauja gyvūniniai baltymai).
Tuo pačiu metu žmogaus organizmui reikalingas pakankamas aminorūgščių kiekis, esantis augaliniuose baltymuose. Jei žmogaus racione vyrauja augaliniai baltymai, intensyviau atkuriami jo kraujo kūneliai, aktyviau susidaro antikūnai, organizmas efektyviau kovoja su uždegimu.
Be to, valgant augalinį maistą, cholesterolio kiekis nepadidėja, nes sočiųjų riebalų yra mažai.
Žinoma, neturėtumėte visiškai pašalinti mėsos patiekalų iš savo meniu. Tačiau du ar tris kartus per savaitę vietoj sultingo antrekoto naudinga suvalgyti, pavyzdžiui, dalį lęšių.
Jūros dumbliai
Juose gausu baltymų ir natūralaus jodo. Dumblėse, nori ir wakame yra naudingų organizmui mineralų ir chlorofilo, jie stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir teigiamai veikia smegenis. Jie turi mažai kalorijų, tačiau dėl didelio fermentacijos dienos šviežių jūros dumblių dalis neturi viršyti 150-200 g, o sausa - 30 g.
Lęšiai
Jame yra daug augalinių baltymų ir A, B ir C grupių vitaminų, nėra toksinių medžiagų ir radionuklidų. Lęšiai stiprina imuninę sistemą, gerina medžiagų apykaitą ir urogenitalinės sistemos veiklą. Tačiau nepamirškite, kad jo paros norma yra apie 300 g, kitaip lęšiai gali perkrauti virškinamąjį traktą. Esant disbiozei, podagrai, tulžies diskinezijai, lęšių vartoti negalima.
Riešutai
Yra žinoma, kad migdolai ir graikiniai riešutai gerina atmintį, suteikia jėgų, padeda atsigauti nuo peršalimo ir bronchito, o pistacijos didina potenciją. Riešutų dienos norma yra sauja, t.y. apie 50 g. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad jie turi daug kalorijų ir yra alergiški. Žmonėms, sergantiems odos ligomis ir migrena, riešutai yra draudžiami (juose esantys fermentai ir kartumas sukelia trišakio nervo uždegimą, o tai sukelia migreną).
