Iškepta antis visada siūlo šventę. O šokoladinis padažas padarys jį skanesnį. Šeima ir draugai bus patenkinti tokiu malonumu!
Tai būtina
- 1 antis (1, 5 - 2 kg)
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus
- 1 svogūno galva
- 3 salierų stiebai
- 1 valgomasis šaukštas l. pušies riešutai
- 2 morkos
- 3 vnt. gvazdikas
- 1 valgomasis šaukštas l. razinos
- 2 šaukštai. l. miltai
- Lauro lapas, druska, pipirai, petražolės, raudonieji pipirai
- 1 ir ¼ val. L. Sachara
- 1, 5 str. l. konditerinis šokoladas (nesaldintas)
- ¾ str. baltojo vyno actas
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite daržoves: supjaustykite svogūnus, salierus ir morkas.
2 žingsnis
Nuplaukite antį, supjaustytą į 8 dalis, įdėkite gaidį ir troškinkite, kol suminkštės, periodiškai užpildami riebalus.
3 žingsnis
Tuo tarpu alyvuogių aliejuje kepkite salierus, svogūnus, morkas, kol suminkštės.
4 žingsnis
Į daržoves įpilkite pušies riešutų, gvazdikėlių, razinų, lauro lapų, miltų ir užpilkite pusę stiklinės acto. Tęskite troškinimą 2 minutes.
5 žingsnis
Išimkite antį iš skrudintuvo, supilkite į daržoves, užpilkite ¼ puodelio acto, pagardinkite druska ir pipirais ir užvirkite.
6 žingsnis
Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30–40 minučių.
7 žingsnis
Padažui sumaišykite šokoladą, cukrų ir sultinį, likusį nuo troškinimo anties. Gerai ismaisyti.
8 žingsnis
Patiekite antį su daržovėmis, prieš tai pagardinkite padažu ir alyvuogių aliejumi. Papuoškite petražolėmis ir raudonaisiais pipirais.
