Blynai yra ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas. Juose yra daug vitaminų ir mineralų. Yra įvairių šio patiekalo receptų. Kepti blynus pagal savo skonį gali kiekvienas. Jums tereikia nuspręsti dėl ingredientų ir išmokti keletą paprastų taisyklių.
Tai būtina
1 kg kvietinių miltų, 4-5 stiklinės pieno, 3 šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai cukraus, 1 - 1, 5 arbatiniai šaukšteliai druskos, 40 g mielių, įvairūs prieskoniai pagal pageidavimą
Nurodymai
1 žingsnis
Tradiciniai blynai, be abejo, yra blynai, gaminami iš tešlos - mielinės tešlos. Kaip rodo pavadinimas, jie gaminami naudojant mieles. Norėdami paruošti tešlą, mieles reikia praskiesti dviem stiklinėmis šilto vandens giliame dubenyje ar puode. Tada ten įpilkite 500 g miltų, kruopščiai išmaišykite, uždenkite švaria šluoste ir padėkite į šiltą vietą.
2 žingsnis
Maždaug po valandos tešla turi būti gerai. Tada reikia į jį įmušti kiaušinių trynius, įberti druskos, cukraus, lydyto sviesto ar margarino. Tada reikia palaipsniui supilti likusius miltus į tešlą, kruopščiai sumaišant. Jis turėtų tapti visiškai lygus, lygus, be gabalėlių.
Po to jums reikia (taip pat palaipsniui) įpilti šilto pieno, nuolat maišant, tada vėl jį įdėti į ugnį. Kai tešla pakils, reikia ją maišyti, kad ji nusistovėtų. Tada šią procedūrą reikia pakartoti dar kartą ir tada su tešla sujungti kiaušinių baltymus, išplaktus putplasčiu.
3 žingsnis
Laikas pradėti kepti mielinius blynus. Kad pirmasis blynas nepasirodytų gumulas, būtinai stipriai įkaitinkite keptuvę. Negailėkite aliejaus, bet jo taip pat nepilkite. Nepamirškite laiku apversti blynų, kad jie nesudegtų.
Jei norite, galite gaminti blynus su vadinamuoju „karštuoju“, tai yra su prieskoniais. Tai gali būti silkės gabalėliai, žalieji svogūnai, virti kiaušiniai, obuoliai … Norėdami gauti blynų „su karštais“, pasirinktus prieskonius reikia dėti ant įkaitintos ir aliejumi pateptos keptuvės. Tešlą reikia užpilti prieskoniais, tada kepti blynus kaip įprasta.
