Pasaulyje yra daug blynų receptų, o kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą metodą. Blynų tešlą galima paruošti pieno, kefyro, vandens, išrūgų pagrindu, taip pat pridedant mielių. Vieni iš labiausiai mėgstamų yra ploni nėriniai blyneliai su skylutėmis. Bet ne visi žino, kaip kepti tokius produktus. Tiesą sakant, tame nėra nieko sunkaus. Jums tiesiog reikia žinoti keletą paslapčių.
Tai būtina
- - bet koks kefyras - 200 ml;
- - verdantis vanduo - 100 ml;
- - aukščiausios kokybės miltai - 5 šaukštai. l. su skaidriu;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - sviestas - 50 g;
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. be skaidrės;
- - druska - 1/3 šaukštelio;
- - soda - 1/3 šaukštelio;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad blynų tešla būtų norimos konsistencijos, kefyrą pašildykite mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje - jis turi būti šiltas. Supilkite jį į dubenį. Tada įpilkite vištienos kiaušinio, cukraus ir druskos. Gerai viską sumaišykite.
2 žingsnis
Tada suberkite miltus. Jis turi būti išsijotas. Norėdami lengvai maišyti, galite naudoti maišytuvą mažu greičiu. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu į atskirą dubenį ir jame ištirpinkite soda. Tada supilkite šį tirpalą į tešlą, gerai išmaišykite ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Po to palikite tešlą užvirti 5–7 minutes.
3 žingsnis
Paimkite keptuvę (geriau naudoti ketaus keptuvę arba specialią blynų keptuvę), pašildykite ir aptepkite saulėgrąžų aliejumi. Keptuvei patepti galite naudoti ir šoninės gabalėlį. Kol keptuvė kaista, nedideliame dubenyje ištirpinkite sviestą ir padėkite jį šalia savęs.
4 žingsnis
Įdėkite tešlą į kaušą, supilkite jį viduryje ir, pasukdami keptuvę įvairiomis kryptimis, paskirstykite ant viso paviršiaus. Kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Išimkite gatavą produktą mentele ar kitu patogiu būdu, tada perkelkite į atskirą didelę plokštelę. Kol kitas blynas bus keptas, gatavą produktą aptepkite lydytu sviestu. Niuansas: kiekvieną kartą, prieš užpildant kaušą, tešlą reikia maišyti, kad miltai nesėdėtų dugne.
5 žingsnis
Išvirus visus blynus, juos galima nedelsiant patiekti su grietine, sutirštintu pienu, cukrumi ar uogiene. Ir taip pat tokius blynus galima užpildyti bet kokiu įdaru - mėsa, virtais ryžiais, kumpiu su sūriu, raudonaisiais ikrais ir pan.
