Šis neįprastas patiekalas yra labai subtilios tekstūros ir nepamirštamo skonio. Iš sūrio pagaminti sūrio pyragus nebus sunku, o labai paprastų ingredientų jiems tikrai rasite bet kuriame šaldytuve.
Ingridientai:
- Sūris - 150-180 g;
- Sviestas - 45 g;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- Kvietiniai miltai - 5 šaukštai;
- Degtinė - 75 g;
- Malti juodieji pipirai;
- Druska;
- Saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - sutarkuoti sūrį ant stambios tarka. Sviestą reikia palikti kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Norėdami pagreitinti procesą, taip pat galite jį sutarkuoti.
- Pradėkime ruošti „tešlą“. Giliame dubenyje sumaišykite paruoštą sūrį ir kiaušinius. Tada į gautą masę dedama karvių sviesto, juodųjų pipirų ir druskos.
- Kruopščiai sumaišius sūrio ir kiaušinių mišinį, reikia į jį įpilti nemažai miltų. Rezultatas turėtų būti gana lipni masė. Po to į gautą tešlą būtina pilti degtinę. Čia jis naudojamas kaip kepimo milteliai.
- Gautos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tą, kuri paruošta blynams. Jis neturėtų būti per plonas ar per storas.
- Jei neįsivaizduojate sūrio blynų be varškės, tada galite jį įdėti pirmiausia ištrindami per sietą arba perbraukdami per mėsmalę. Varškės kiekis neturi viršyti ketvirtadalio visos tešlos masės.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir padėkite jį ant ugnies. Aliejui įkaitus, galite pradėti kepti syrniki, tačiau prieš tai ugnį reikia sumažinti, ji turi būti vidutinė. Tešla dedama į keptuvę su šaukštu, o sūrio keptuvei suteikiama ovalo arba apskritimo forma, kurios storis yra ne didesnis kaip 5 milimetrai.
- Palaukite, kol syrniki apskrus iš vienos pusės, ir švelniai apverskite juos. Kai kita pusė tampa rausva, jas galima išimti iš keptuvės.
- Pašalinkite juos popieriniu rankšluosčiu ar servetėle, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Šis patiekalas patiekiamas su saldžia arbata. Kaip padažą galite naudoti grietinę.
