Blynai yra senas rusiškas patiekalas. Jie jau seniai ruošiami tiek vargingose, tiek turtingose šeimose. Blynų pagrindas gali būti visiškai kitoks: šviežias ir rūgštus pienas, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas ir net alus. Galite kepti plonus nėriniuotus blynelius ir storus kempinius. Yra daugybė galimybių įdaryti blynus. Pabandykite gaminti blynus su rūgpieniu ir palepinkite savo šeimą.
Tai būtina
-
- 0,5 litro rūgpienio;
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
- 2 šaukštai krakmolo;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 0,5 šaukštelio sodos;
- 8 šaukštai miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Į raugintą pieną įpilkite kiaušinių, druskos, cukraus ir išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Į gautą masę supilkite soda, kruopščiai išmaišykite. Norėdami gaminti blynus iš rūgpienio, nereikia gesinti soda su actu, tai atliks pieno rūgštis.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir krakmolą. Mišinį supilkite į tešlą, maišykite, kol miltų gumulai visiškai išnyks. Į tešlą supilkite augalinį aliejų.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę. Sutepkite jį augaliniu aliejumi. Keptuvu supilkite tešlą į keptuvę. Kreipdami keptuvę į skirtingas puses, tešlą paskirstykite tolygiai.
5 žingsnis
Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol pasidarys maloni aukso ruda.
6 žingsnis
Paruoštus blynus patiekite su medumi, grietine, uogiene, sviestu, sutirštintu pienu. Juos galite įdaryti varške arba mėsa, kepta su svogūnais. Paruoškite arbatą ar kavą blynams.
Gero apetito!
