Spagečiai su jūros gėrybėmis yra puikus patiekalas, jei norite maloniai nustebinti savo svečius skaniu ir ypatingu patiekalu. Tuo pačiu metu laikas ir pastangos bus minimalios.
Tai būtina
-
- - 500 g jūros gėrybių kokteilio - midijų
- krevetes
- kalmarai
- aštuonkojai;
- - 350 g spagečių makaronų;
- - 2 pomidorai;
- - 1 baltas saldus svogūnas;
- - nedidelė žalių svogūnų kekė;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 150 ml grietinėlės;
- - 200 g parmezano sūrio;
- - 3 - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio šafrano;
- - 1 taurė sauso baltojo vyno;
- - bazilikas;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite pomidorus kelioms sekundėms į verdantį vandenį, o tada į šaltą vandenį. Atsargiai nuimkite odeles ir supjaustykite pomidorus nedideliais griežinėliais.
2 žingsnis
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų strėles, česnako skiltelę perleiskite per česnako presą. Lengvai apkepkite svogūnus puode alyvuogių aliejuje, kol taps permatomi. Įpilkite žalių svogūnų, česnako ir smulkintų pomidorų.
3 žingsnis
Patroškinkite daržoves keletą minučių. Šiuo metu apie 100 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Supilkite jį su daržovėmis, supilkite riebią grietinę arba grietinę. Įpilkite baziliko, užpilkite ketvirtadaliu puodelio šilto vandens, druskos ir pipirų pagal skonį. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 15 minučių.
4 žingsnis
Verdame spagečius - ilgus, plonus, apvalius kietųjų kviečių makaronus. Į gilų didelį puodą supilkite maždaug 5 litrus vandens, įpilkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir užvirkite, įpilkite maždaug 2 šaukštus. šaukštai druskos.
5 žingsnis
Spagečius vėdinkite vertikaliai puode ir po minutės šiek tiek paspauskite, kol jie visiškai panirs į vandenį. Karštas vanduo minkština makaronus ir visiškai telpa į puodą. Virkite spagečius, laikydamiesi nurodymų ant pakuotės, nuolat maišydami. Paprastai pakanka 7-10 minučių. Kai spagečiai bus paruošti, išmeskite juos į kiaurasamtį, nupilkite vandenį, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
6 žingsnis
Atšildykite jūros gėrybių kokteilį kambario temperatūroje. Supilkite šafraną į vyną ir palikite 10–15 minučių. Nuplaukite jūros gėrybes šaltu vandeniu, įdėkite į puodą, užpilkite vynu. Mišinį užvirkite ir virkite 3–4 minutes. Paruoštą jūros gėrybių kokteilį perkelkite į keptuvę su daržovių padažu. Maišykite, uždenkite ir troškinkite apie 3 minutes.
7 žingsnis
Dėkite paruoštus spagečius į lėkštes, pabarstykite daržovių ir jūros gėrybių padažu, pabarstykite tarkuotu parmezanu ar kitu kietu sūriu ir patiekite.
