Ryžiai, kaip žinote, pas mus atkeliavo iš Azijos šalių, kur labai populiarūs tokie žuvies patiekalai kaip suktinukai ar suši. Tačiau be šių garsių skanėstų, iš ryžių ir jūros gėrybių galima paruošti skanų azijietišką patiekalą. Pagal šį receptą ryžiai yra trapūs ir labai švelnūs, o jūros gėrybės - pikantiškos ir aromatingos.
Tai būtina
- - 1, 5 str. virti ryžiai
- - 1 valgomasis šaukštas. pieno
- - 300 g lašišos
- - 150 g krevečių
- - 100 g aštuonkojų
- - 1 nedidelis indelis alyvuogių be kauliukų
- - 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus
- - 1, 5 str. l. citrinos sulčių
- - 3 skiltelės česnako
- - krapų krūva
- - druska
- - pipirai
- - sojos padažas pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite puodą, užpilkite 2 puodelius vandens, užvirkite ir pasūdykite. Įdėkite ryžius į kiaurasamtį ir 5 kartus praplaukite šaltu vandeniu iki skaidraus vandens. Įdėkite ryžius į puodą su verdančiu vandeniu, sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite ryžius, kol vanduo užvirs. Kai vanduo užvirs, supilkite pieną ir virkite toliau, kol suminkštės.
2 žingsnis
Virkite krevetes pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, uždėkite popierinį rankšluostį ir išdžiovinkite, tada nulupkite.
3 žingsnis
Lašišą nuplaukite vėsiu vandeniu, supjaustykite mažais gabalėliais. Supjaustykite alyvuoges smulkiais griežinėliais ar apskritimais, nulupkite česnaką ir perkiškite česnako presą.
4 žingsnis
Paimkite storasienę keptuvę, supilkite ir įkaitinkite joje aliejų. Į keptuvę suberkite česnaką ir šiek tiek pakepinkite, tada suberkite žuvies filė, krevečių ir aštuonkojų gabalėlius. Į keptuvę jūros gėrybėms supilkite citrinos sultis, viską sumaišykite, įpilkite alyvuogių, druskos ir pipirų, jei norite, įpilkite kelis šaukštus sojos padažo. Uždarykite keptuvę dangčiu, pakratykite, padėkite ant ugnies. Troškinkite jūros gėrybes 5–7 minutes, kartais pamaišykite. Jūros gėrybių troškinys ryžiams paruoštas.
5 žingsnis
Dėkite virtus ryžius į lėkštes ir užpilkite jūros gėrybių troškiniu. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite, pabarstykite juo indą. Virtus ryžius patiekite su jūros gėrybėmis.
