Jau po mėnesio ar net dviejų šeimininkės galvoja apie Naujųjų metų meniu. Ir, žinoma, neapsieinama be salotų. Tradiciškai Olivier ruošiamas Naujiesiems metams, silkė po kailiu, „Mimosa“- tai vienos iš labiausiai paplitusių salotų. Tačiau jūros gėrybių mėgėjai norėtų rekomenduoti patiekti neįprastas ir skanias salotas su kalmarais, midijomis, krevetėmis.
Olivier su jūros gėrybėmis
Jei nenorite atsisakyti „Olivier“, tuomet galite jį paįvairinti - dešrą ar mėsą pakeisti jūros gėrybėmis. Ir jūs galite naudoti įdomesnę degalinę.
Mums reikės:
- 3 marinuoti agurkai;
- 2 morkos, bulvės, kiaušiniai;
- 300 g jūros gėrybių kokteilio;
- vienas obuolys;
- pora šaukštų žalių žirnių;
- majonezas, kečupas, konjakas, paprika, druska.
- Virkite bulves, morkas, kiaušinius. Nulupkite ir supjaustykite taip, kaip esate įpratę - kaip klasikinis Olivier.
- Užvirkite užšaldytą kokteilį, kol suminkštės, suberkite į salotas kartu su žirneliais, taip pat supjaustytus agurkus ir obuolius.
- Pagal skonį majonezą sumaišykite su kečupu, konjaku ir sausa paprika. Supilkite salotas su šiuo padažu. Pagal skonį pasūdykite.
Prieš patiekdami papuoškite citrinos pleištais. Kartu su jūros kokteiliu galite pasiimti tik vieną krevetę ar midijas - kas jums labiau patinka.
Salotos su midijomis ir krevetėmis
Jums patiks šios neįprasto skonio salotos. Padažas čia taip pat yra gana neįprastas - puikus pasirinkimas tiems, kuriems jau atsibodo ruošti salotas su majonezu.
Mums reikės:
- 500 g neluptų krevečių;
- 200 g midijų;
- vyšninių pomidorų šakelė;
- 1 raudonos ir 1 geltonos paprikos;
- pusės citrinos;
- sojos padažas, medus, česnakai, alyvuogės.
- Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus (geriausia - alyvuogių aliejaus). Nulupkite keletą skiltelių česnako, supjaustykite, pakepinkite. Tada į ją suberkite krevetes ir kepkite apie minutę.
- Į keptuvę pagal skonį įpilkite sojos padažo su medumi, užpilkite sultimis iš pusės citrinos, užvirkite. Įpilkite nuluptų midijų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Nulupkite gatavas krevetes, perkelkite jas su midijomis iš keptuvės į salotų dubenį. Nukoškite padažą iš keptuvės. Paprikas ir pomidorus supjaustykite griežinėliais, suberkite į jūros gėrybes.
Supilkite padažą prieš pat patiekiant. Paruoštas salotas papuoškite petražolėmis ir alyvuogėmis be kauliukų.
Šventinės jūros gėrybių salotos
Šios Naujųjų metų salotos taps jūsų šventinio stalo akcentu! Jis yra daugiasluoksnis ir atrodo labai gražiai. O koks sėkmingas derinys - žuvis, krevetės ir avokadas!
Mums reikės:
- 200 g nuluptų krevečių, lengvai sūdytos lašišos, vyšninių pomidorų;
- trys bulvės;
- pusės avokado;
- ledkalnio salotos, majonezas, druska.
- Lašišą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir dėkite į pirmąjį sluoksnį ant plokščio indo. Būtinai aptepkite majonezu.
- Išvirkite bulves, įtrinkite jas, padėkite į antrą sluoksnį, padalydami į dvi dalis. Tada uždėkite susmulkintą avokadą, supjaustytus pomidorus. Kiekvieną sluoksnį patepkite majonezu.
- Nuplaukite salotų lapus, padėkite ant pomidorų, aptepkite majonezu. Virtos krevetės pateks į kitą sluoksnį. Paskutinis yra bulvių ir majonezo likučiai.
Pagamintas Naujųjų metų salotas papuoškite vyšniniais pomidorais. Taip pat kaip dekoraciją galite naudoti visas žalumos šakeles.
Su tokiomis gardžiomis salotomis Naujieji metai bus labai malonūs!
