Jūros gėrybių kebabai yra labai skanus ir sveikas patiekalas. Dėl originalaus patiekalo (ant iešmų) užkandis ant stalo atrodo įdomus. Siūlau pabandyti gaminti patiekalą pagal paprastą receptą. Nurodyto maisto kiekio pakanka 6–7 porcijoms.
Tai būtina
- - kalmarų skerdenos - 3 vnt.;
- - karališkos krevetės (šaldytos) - 400 g;
- - kivių midijos (sušaldytos) - 300 g;
- - aštuonkojai (sušaldyti) - 300 g;
- - citrina - 2 vnt.;
- - alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l.;
- - sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
- - majonezas - 3 šaukštai. l.;
- - česnakas - 1 skiltelė;
- - maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
- - druska - žiupsnelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Jūros gėrybių paruošimas. Visos jūros gėrybės turi būti atšildytos kambario temperatūroje. Išardykite kalmarų skerdenas, nulupkite jas po karštu vandeniu. Kalmarus supjaustykite 4x2 centimetrų gabalėliais. Krevetes nulupkite nuo lukšto, nuplaukite vandeniu. Išimkite midijas iš kriauklių ir kruopščiai nuplaukite.
2 žingsnis
Marinato virimas. Citrinose nuimkite ploną žievelės sluoksnį (jums reikės apie 1 arbatinio šaukštelio žievelės), iš minkštimo išspauskite sultis (apie 50 mililitrų). Sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, sojos padažą (2 šaukštus). Įpilkite citrinos žievelės, druskos ir pipirų. Išmaišykite. Marinatas paruoštas.
3 žingsnis
Supilkite paruoštas jūros gėrybes su marinatu ir palikite 15-20 minučių.
4 žingsnis
Virti padažą. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite majonezą, 1 šaukštą sojos padažo ir česnaką. Padažas paruoštas.
5 žingsnis
Paimkite ilgus medinius iešmus, aptepkite augaliniu aliejumi. Visos jūrų gėrybės turi būti suveriamos ant iešmų atsitiktine tvarka. Kepkite iešmus 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
6 žingsnis
Paruoštus kebabus dėkite į lėkštę, papuoškite citrinos pleištais, šviežiomis žolelėmis. Patiekite padažą su kebabais. Indas paruoštas.
