Uogienė paprastai gaminama iš įvairių vaisių ir uogų. Aviečių, vyšnių ir slyvų uogienė yra įprasti ir populiarūs patiekalai, kuriuos lengvai galima rasti parduotuvėse ar asmeninėse daugelio namų šeimininkių atsargose. Tačiau nedaugelis žmonių uogienes ruošia iš rožių, cukinijų ar kiaulpienių. Nustebinkite savo šeimą patiekdami neįprastą uogienę prie arbatos.
Aliejinių rožių žiedlapių uogienė
Ingridientai:
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 2 stiklinės;
- raudonos alyvos rožės žiedlapiai - 200 g;
- vyno rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
Sumaišykite vandenį ir cukrų. Į saldų vandenį įpilkite rožių žiedlapių, virkite, kol sirupas suminkštės. 3-5 minutes iki virimo pabaigos užpilkite vyno rūgštį.
Šis receptas taip pat gali būti naudojamas uogienėms gaminti iš nasturtos, baltosios lelijos, erškėtuogių ir akacijos žiedlapių.
Neprinokusi žalia figų uogienė
Ingridientai:
- žalios figos - 50 vienetų;
- 1 kg cukraus;
- džiovintos apelsinų žievelės pagal skonį;
- vyno rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
Pasirinkite 50 neprinokusių vidutinio dydžio figų. Nupjaukite nuo jų kotelius ir virkite 3 kartus keisdami vandenį 10-12 minučių. Įdėkite į kiaurasamtį, nusausinkite ir padėkite vaisių ant popierinių rankšluosčių.
Į virtas figas dėkite apelsino žieveles, užplikytas verdančiu vandeniu ir plonai supjaustytą.
Iš 1 kg cukraus ir 3 stiklinių vandens užvirkite skystą sirupą ir į jį dėkite vaisių. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Periodiškai pašalinkite susidariusias putas.
Uogienę palikite per naktį, kad užpiltų, nepilkite į kitus indus. Kitą dieną vėl uždėkite uogienę ant ugnies. Įpilkite šaukštelį vyno rūgšties ir virkite 15-20 minučių. Jei uogienės tirštumas jums netinka, pavirkite dar šiek tiek.
Uogienę palikite 4–5 valandoms, tada dėkite į švarius stiklainius ir suvyniokite su geležiniais dangteliais.
